Caffé latte - всестранната кухня на Нора

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Когато започнах да спазвам диети, си помислих, че и аз трябва да се откажа от кафето. Тъй като в някои проучвания е доказано, че кофеинът влошава инсулиновата резистентност, но тестовете обикновено се правят с доза барел, така че се осмелявам да пия по едно кафе на ден. 2., Ледените кафета, които познавам от кафенетата и магазините (консервирани версии), се пълнят със захар, така че в магазина 3 деци консерви да съдържат 30 г захар, а чудесата с разпенен боб, направени в големи вериги за кафе, могат да съдържат до 50 г захар (!) на чаша. Освен това го пих с краве мляко, което отново причинява само голям инсулинов отговор.

Тогава разбрах как да намаля дозата на въглехидратите до макс. 4g/чаша, без краве мляко. Плюс това, откакто си приготвям кафе вкъщи, пия порядъци с по-добро качество, защото преди бях в състояние да си купя консервирано кафе в магазина, вместо да пия редовно лате. И дори по-евтино.

---