Caffè BELARDI - италианско занаятчийско кафе от Умбрия; Калмари от кафе

През лятото на 2014 г. за първи път посетихме пекарна Belardi в Tavernelle, Италия. Старият печене, Бенвенуто Романо Беларди, който придава уникален вкус на своите аромати на кафе Арабика с печене на дърва, дъщеря му Джована Беларди, с която никога не сме срещали по-гостоприемен човек, и Ева Тортолини, може би най-старата активна в света бариста в Умбрия. Това беше опит от цял ​​живот и оттогава поддържаме връзка. На всеки 1-2 месеца ние поръчваме голяма опаковка от тях, която обикновено включва не само най-добрата смес от манифактурата в по-хладни периоди, но и истински десертен специалитет, кафе на зърна на чичо Беларди, потопени в тъмен шоколад от Перуджа.

италианско

Можете да видите страницата на фабриката тук. От видеото по-долу можете да разберете кой е Бенвенуто Романо Беларди? (абсолютната ми любима тема за кафе).