Cachaca Sagatiba Pura (0,7 L, 38%) - Cachaca

Описание и параметри

Сагатиба Пура е т.нар сребърна качака, т.е. тръстиков дестилат, бутилиран без отлежаване на цевта, със своите свежи, живи вкусове, идеален за приготвяне на коктейли, особено бразилски Caipirinha. Ето рецептата:

захарна тръстика

Изстискайте 2-3 скилидки вар и 2-3 лъжици кафява захар в чаша уиски или дълга напитка, напълнете с натрошен лед, след това изсипете 5 cl cachaca. След това разбъркайте старателно с лъжицата и освежаващата напитка е готова.

Cachaca (произнася се ka-sa-sa), подобно на ром, се произвежда от захарна тръстика, но не от меласа, произведена като страничен продукт от производството на захар, а от сок от захарна тръстика, пресован директно от захарна тръстика. Най-големият му производител е Бразилия, където се почита като национална напитка и се прави милиони литри годишно. Приготвянето на качака също е силно повлияно от климата, почвата, вида захарна тръстика, цевта, използвана за узряване и процеса на приготвяне, поради което бразилското правителство иска да защити името качака. В тази страна се предпочита за консумация самостоятелно, другаде се използва само за коктейли и смесени напитки. Качака, като ромчета, без съзряване на дървена цев ? Предлага се и в бели и зрели версии. В допълнение към дъба, за отлежаване на цевта се използват и други видове дървесина, като: jequitibá (гигантски вид дърво, роден в Бразилия, който придава на напитката тревист аромат на канела), кестени, бадеми, череши и др.