Бъзът е ароматен, годен за консумация и годен за пиене
Съдържа витамини С и А.
Бъзът (Sambucus) е род растения, принадлежащи към семейство мускрелови. Той е повсеместен в Унгария, но живее предимно в храсти и широколистни гори. Свързва се с много имена в цялата страна: имената bocfa и csete също обхващат бъз. Elderwood е лесен за обработка, но всъщност не се използва и в миналото от него са се правили само специални предмети. Основната причина за това е, че вътре в клоните има мек, гъбест бъз. Премахването на това дава куха пръчка, която е отлична основа за направата на свирка или флейта на старейшина, например.
Съцветието съдържа флавоноиди, производни на канелената киселина и фино етерично масло, докато зрънцето съдържа плодови киселини, витамини С и А, флавоноиди и антоцианини. Чаят, приготвен от цветята на бъза, кожата и пресните пъпки на бъза също са често срещани народни средства: съцветието и зрънцето на растението могат да се използват в медицината. Съцветието му се бере през май-юни, а узрелите плодове през август-септември.
Освежителни напитки, десерти
Може би най-популярен е сиропът от бъз, приготвен от цветя. Има специален аромат и мирис, сиропът може да се консумира като освежаваща лимонада, но с него можем да заблудим и десерти като тирамису или кифли. Бъзът се използва като антиперспирант и имуностимулатор при настинки. Пийте чай, направен от неговите цветя срещу катара: изсипете 2 чаени лъжички на чаша вряща вода, след това прецедете след 5 минути! Сладкото също се прави от плодовете от ягоди от бъз и черен бъз. Киселото сладко има отлично слабително и диуретично действие. Чайният чай, приготвен от листа от бъз, се препоръчва при ревматични заболявания, но също така и за лечение на треска. И през 19-ти век бъзът, бъзът, теглен с яйца, все още е често срещано ястие. Въпреки че растението се използва с предпочитание, от него се страхуват например в isrség: смята се, че е жалко да се засажда бъз до къщата, защото тогава мълния удря - бъзът е дървото на дявола. Когато цветето е напоено с вино, то му придава мускатен вкус. В някои страни в Европа това е специален деликатес от бъз, потопен в тестени изделия и пържен в горещо олио, но може да се използва и за приготвяне на напитка, подобна на шампанско у дома. От плодовете му също се правят вино и ракия.