Бутилираната вода ще разкрие антиоксиданти в зеления чай

Американски учени показаха, че любителите на зеления чай трябва да прибягват до бутилирана вода, за да се възползват от антиоксидантите, въпреки че това ще направи напитката им по-горчива.

Каква вода за какви ползи?

Изследователите помолиха около 100 души да опитат зелен чай и черен чай, приготвен с двете вода от чешмата, е бутилирани или деминерализирани. Взети са под внимание и други фактори, влияещи на вкуса на чая (температура, съд, продължителност на инфузията, количество чай), както и нивото на епигалокатехин галат (EGCG),антиоксидант присъства в чая.

Техните резултати, предадени от списание Nutrients, показват, че използваната вода значително влияе на вкуса на зеления чай.