Качество, нарастваща стойност в консумацията на храна Les Echos

¤ Въпреки икономическите трудности, французите се изкушават да купуват по-качествени продукти. ¤ Което не противоречи на ценовата война.

качество

Веднъж производителите и дистрибуторите са направили обща кауза. Трябва да се каже, че както производителите на потребителски стоки, така и марките на хипермаркетите имат стратегически интерес от дешифрирането на основните тенденции в потреблението. Проучването, публикувано тази сряда от L'ObSoCo, организация, подкрепена както от Националната асоциация на хранително-вкусовата промишленост (Ania), Федерацията за търговия и дистрибуция (FCD) и Intermarché, потвърждава всъщност голямо развитие в навиците на френския потребителите.

Онлайн проучването на 3500 души разкрива, че все повече ги привлича качеството, въпреки икономическите трудности. Защото, ако 51% от анкетираните вярват, че техният жизнен стандарт е спаднал и 40% от тях проявяват „чувство на ограничение по отношение на разходите за храна“, 59% въпреки това заявяват „да благоприятстват качеството, дори ако това означава да плащат по-скъпо“. . Логично спестяванията, понякога необходими „рядко се превръщат в компромис с качеството на консумираните продукти“, пишат авторите на изследването. Потребителите използват други средства: първо (за 46% от тях), като избягват да купуват големи марки, след това (44%), като благоприятстват консумацията на евтини храни, като ориз, тестени изделия, бяло месо или дори (35%), като купуват по-малко, особено за определени продукти като месо. Жестоко наблюдение за големи марки като Nestlé или Danone: те изглеждат скъпи по природа. Но проучването не щади и големите дистрибутори. "Малките са популярни", обобщава Филип Моати, съосновател на L'ObSoCo.