Бургундска научна работа срещу l; ob; седнете; разпознат от l; акад; трохи от m; decine -

Наим Хан, изследовател от Университета в Бургундия, ще получи награда от Медицинската академия на 15 декември за работата си върху затлъстяването.

работа

Ами ако всичко, което беше необходимо, беше изстрел в устата ви, за да ядете по-малко? Наим Хан, ръководител на лабораторията по физиология, хранене и токсикология (Inserm-AgroSup-University of Burgundy), мисли сериозно за това.

Работата му върху затлъстяването е добре призната от връстниците му. На 15 декември му донесоха награда (наградата за храна и хранене) от Медицинската академия.

Липидни примамки

Необходими са няколко години изследвания, за да се подчертае дефицит във възприемането на мазнините в устата, което води - за да се получи същото удоволствие - до прекомерна консумация.

Отне няколко години, преди всичко, за да се намери решение - с „липидни примамки“. "Малко като подсладители, които позволяват на диабетиците да имат същото удоволствие, както със захарта", липидните примамки донасят "интензивно възприемане на вкуса на мазнините", което позволява по-бърз достъп до ситост, описва Наим Хан. Те действат за ценителите на CD36 и GPR120 рецепторите, разположени във вкусовите рецептори.