Бургерът от скакалци идва в началото на Greenfo

Бързо развиващите се икономики на Бразилия, Русия, Индия, Китай и Южна Африка - заедно страните от БРИКС - съставляват 40% от населението на света. С нарастващите доходи и укрепването на градската средна класа хората консумират още повече месо: между 2003 и 2012 г. консумацията на месо в страните от БРИКС се е увеличила с 6,3% и се очаква да нараства с 2,5% годишно до 2022 г.

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) изчислява, че до 2050 г. тези нововъзникващи пазари ще консумират 29 процента от животински протеини (месо, яйца и млечни продукти). За да отговори на търсенето обаче, производството на месо трябва да се увеличи от 300 милиона тона днес на 470. Това обаче би изисквало увеличаване на производството на фуражно зърно от 260 на 515 милиона тона дотогава. Пише blog.syngenta.hu.

годни консумация

Консумация на месо кг/човек говеда, свине, птици, овце

Порталът Bigthink в Ню Йорк преминава от горното към флекситаризма, който според тях не е същият като вегетарианците със слаба воля, а че не става въпрос само за живот с протеини от кланици. Ето насекомите - те се позовават на скорошен доклад на ООН, препоръчващ консумацията на насекоми. Ако се сравняват скакалци и говеда с еднакъв обем, насекомите отделят 80 процента по-малко метан и имат два пъти повече протеиново съдържание на пилешки бутчета или пържола.