Бургер от елда
OLJ/28 юли 2015 г. в 00:00
Всяка порция съдържа около 80 калории.
Елдата има три основни предимства: лесно се смила, нискокалорична и енергийна. Това е храна, богата на протеини, витамини В1, В2 и В3, както и на магнезий, калий, мед, калций, желязо и фосфор. Съдържа и рутин.
СъставкиЗа бургера
- 4 чаши варена елда
- 2 яйца
- 25 г сушени манатарки
- половината ситно нарязан пролетен лук
- 2 супени лъжици италиански билки
- 2 супени лъжици брашно от киноа
- 1/2 чаена лъжичка сол
- италианска рукола
- 6 кифли за бургер.
За соса
- 2 супени лъжици техни
- сокът на половин лимон
- 1/2 чаша вода
- 1 чаена лъжичка трюфелно масло.
Подготовка
- Накиснете сушените манатарки в хладка вода за 30 минути, след което ги филтрирайте.
- В купа смесете сварената елда, яйцата, италианските билки, брашното от киноа, ситно нарязаните манатарки, лука и солта, докато получите гладка паста.
- Оформете бургерите на ръка и ги пригответе в тиган със супена лъжица рапично масло.
- В друга купа смесете техни с лимона, водата и трюфелното масло.
- Разделете бургерите в хляба и сервирайте с италианската рукола и сос от технини.
Време за приготвяне: 45 минути
Брой порции: 6.
Малък лексикон
- Витамин В1 насърчава правилното функциониране на нервната система, стимулира мозъчните функции и паметта.
- Витамин В2 насърчава регенерацията на клетките.
- Витамин В3 участва главно в образуването на червени кръвни клетки, в кръвообращението и транспорта на кислород до клетките.
- Магнезият помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и регулира нивата на кръвната захар.
- Калият играе роля в мускулната контракция. Той помага да се поддържа нормално кръвно налягане.
- Медта е от съществено значение за ставите.
- Калцият е от съществено значение за костната минерализация.
- Желязото е от съществено значение за борба с анемията.
- Фосфорът помага да се поддържа здравето на костите.