Бульон във форума на Trend PTA
Освен всичко друго, трябва да съдържа хранителни вещества, изгарящи мазнини и стягащи кожата колагени, както и да има противовъзпалителен ефект. Костният бульон се счита за най-новата или преоткрита суперхрана: бистър бульон, за който говеждите или птичи кости се варят в продължение на много часове.
Твърди се, че звезди като Гуинет Полтроу или Салма Хайек се кълнат в ефекта на бульона. В САЩ и от време на време в големите германски градове вече има магазини, които продават костен бульон „за да отидат“ в чаши за пиене.
Как бульонът може да ви помогне да отслабнете, обяснява лекарят и диетолог д-р. Келиан Петручи в „Диета с костен бульон“. Тя въвежда триседмична програма за кратко гладуване, за да „отслабнете, да подобрите благосъстоянието и да получите подмладена и сияйна кожа“. Постите и костният бульон се пият два дни в седмицата, докато останалите пет дни включват в менюто ястия с ниско съдържание на въглехидрати. В задната част на книгата са представени някои рецепти. Основните съставки обикновено са месо и риба.
Специалистите по хранене са съгласни, че кратките интервали на гладно или дни на гладно са полезни за метаболизма. Костният бульон със сигурност може да подкрепи такова лечение, тъй като той затопля, засища и осигурява много хранителни вещества едновременно. Независимо дали това е - както многократно се подчертава в книгата - универсално чудодейно лекарство, което допълнително детоксикира тялото, лекува червата и ставите и има противовъзпалително действие, читателят трябва поне критично да постави под въпрос.
Д-р Келиан Петручи: Диета с костен бульон.
360 страници, Unimedica, публикувано от Narayana Verlag, 1-во немско издание 2017 г., ISBN 978-3-946566-24-3, 29.80 евро.