Бульон от целина с кнедли от бекон Рецепта Яжте УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 1,1 µg | (6%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3 mg | (25%) | |
| Витамин К | 95,2 µg | (159%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 10,9 mg | (91%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 250 µg | (83%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,9 mg | (32%) | |
| Биотин | 11,9 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1 μg | (33%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 20 mg | (21%) | |
| калий | 1,348 mg | (34%) | Повече ▼ |
| Калций | 282 mg | (28%) | Повече ▼ |
| магнезий | 81 mg | (27%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,7 mg | (25%) | Повече ▼ |
| йод | 16 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,6 mg | (45%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,9 g | ||
| пикочна киселина | 98 mg | ||
| холестерол | 142 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 12 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете хлебните кифлички и ги поставете в купа. Оставете млякото да заври и го залейте. Оставете го да стръмни за около 15 минути.
Обелете шалота и го нарежете на кубчета като бекона. Попотете заедно в горещо масло и смесете с магданоза, мащерката и яйцата в хляба с кнедли. Подправете със сол и черен пипер и добавете още малко трохи, ако е необходимо, за да се образува твърдо, лесно ковко тесто.
Оформете 8-12 кнедли от масата. Поставете обилно вряща подсолена вода и оставете да къкри 15-20 минути на тих огън.
Междувременно обелете и измийте целината и нарежете на тесни пръчици. Изплакнете листата от целина, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Оставете бульона да заври, добавете пръчиците целина и оставете да къкри на умерен огън за 10-15 минути. След това подправете със сол и черен пипер.
Извадете кнедлите с бекон с помощта на сито, прецедете, разделете в чинии и напълнете със супата. Сервирайте поръсено със зелени целина.