Булки за черен бургер - безплатна рецепта със снимка »
За тематичен бургер се нуждаете и от специален кок. Тази рецепта е идеална за приготвяне на традиционни булочки за бургер и цветната версия.
- 420 г универсално брашно
- 180 мл хладка вода
- 1 pkg суха мая
- 2 жълтъка
- 10 г захар
- 10 г сол
- 3 супени лъжици олио
- 2 Супени лъжици мляко
- черен оцветител за храна
- малко черен сусам, за да поръсите
Ако искате неоцветени булочки за бургери, просто оставете оцветителя за храна и просто поръсете кифличките с конвенционални сусам.
Смесете добре водата със сол, захар, оцветител за храна и сухата мая, така че да разтвори всичко добре.
Поставете брашното в голяма купа и добавете водната смес. Смесете добре.
Сега бавно замесете яйцето и олиото в тестото с мая.
Месете, докато получите гладко тесто.
След това оставете да втаса за час, покрито.
След като втаса, разбийте тестото отново, оформете 6 парчета тесто (приблизително 115 грама), изравнете ги малко и оставете да почиват още час.
Загрейте фурната до 200 ° C фурна.
Намажете кифлите с мляко и поръсете със сусам.
За да може вашите бургерни бухти да се вдигнат равномерно и да не загубят формата си при печене, използвам силиконова форма, която е специално създадена за този вид хляб