Булгур, за да отслабнете и да държите кръвната захар под контрол

Новини | 11 август 2020 г. 11 август 2020 г. | Здраве

булгур

9-те плода с нисък гликемичен индекс

на Резултати, много ценена в близкоизточната кухня, това е зърнена култура, богата на свойства. За да бъдем по-точни, това е храна, направена от покълнала цяла твърда пшеница, която преминава през процес на обработка, който започва с около 30 минути киснене във вода.

Отличава се с по-богат хранителен профил от този на рафинираните зърна, той може да се окаже ценен съюзник. За тази полза трябва да кажем благодарение на съдържанието на фибри, хранителни вещества, чието влияние върху склонност отдавна е център на научно внимание.

Трябва да се отбележи, че сред многото изследователски трудове в държавния университет в Канзас пристига проучване, публикувано през 2010 г. и ръководено от екип. Въпросните експерти потвърдиха, че хранителни влакна, поради вискозитета си, те могат да имат положителни ефекти върху физическата форма, също поради намаленото усвояване на хранителните вещества. Припомняме също, че диетичните фибри могат да помогнат за намаляване на брутната енергия от храната.

Бихме могли да продължаваме и да говорим за ползи от булгур! Сред свойствата, които трябва да споменем, откриваме и способността да насърчаваме гликемичния контрол. Също така в този случай е възможно да се позовава на различни научни доказателства, сред които е възможно да се цитира рецензия, публикувана през 2016 г. и проведена от екипи, активни в различни американски академични институции (например Колеж по изкуства и науки във Филаделфия).