Булгур в турски стил със зеленчуци - форум
Обсъдете булгура със зеленчуци по турски Зеленчукови ястия/вегетариански Форум в областта на диетичните рецепти; Пшенична крупа със зеленчуци Турски вид пшенична крупа фина (булгур) Винаги я правя безплатна Муцуна около 2- 2 1/2 палма пълна с пролетен лук 1 връзка червени чушки 3 големи зелени турски
Булгур в турски стил със зеленчуци
Пшенична крупа със зеленчуци по турски
Пшенична крупа фина (булгур) Винаги я правя безплатна муцуна като 2-
2 1/2 дланта пълна
Пролетен лук 1 връзка
червени чушки 3 големи
зелени турски чушки, така 500гр
Домати така 500гр
Доматено пюре, така че 1 - 1 1/2 туби
лимон
плодов лист магданоз 1-2 връзка
сол
сушена мента (nane)
Оцетни подправки (сомак, сумак)
сушени турски чушки люти
Цл
Сложете пшеничната крупа в купа, поръсете малко сол върху нея и ги залейте с гореща, почти вряща вода (но те трябва да са едва покрити и доста сухи след варене), разбъркайте, покрийте с кухненска кърпа и оставете да престои.
Междувременно нарежете червените и зелените чушки, доматите и лука на много малки кубчета. Накълцайте или претеглете магданоза.
Оставете малко масло да се нагорещи в тенджера и запържете в него доматеното пюре.
Смесете доматената паста с пшеничната крупа, така че да придобие червеникав цвят. След това нарязаните зеленчуци и магданозът
разбъркайте. Подправете на вкус със сол, мента, оцет, червен пипер и лимонов сок.
Ястието трябва да има леко кисел, ментов вкус и се яде хладко или студено.
Посоченото количество съответства на около 4 - 6 порции