Будапеща - 43

нула Будапеща - проучване 43 - XIV. област - Детска градина Слънчоглед

Будапеща- 43-то проучване - XIV. област - Детска градина Слънчоглед

Будапеща- 43-то проучване - XIV. област - Детска градина Слънчоглед

Тест № 43 - Точка за вземане на проби (сервираща кухня):
Разсадник за слънчоглед (Будапеща XIV., Ема u. 18.)

Оценка в менюто:

Меню: Супа от зелен грах с естрагоново месо и салата от цвекло

Дата на вземане на проби: 27 февруари 2013 г.
Дневна доза: 97 порции/обяд

Кухня за готвене: Sodexo Magyarország Kft.
(Будапеща XIV., Mogyoródi út 19.)

Подробна сензорна оценка:

Супа от грах (0,2 l/доза)

Външен вид:

Семена от зелен грах, зъбна паста, зелени подправки, зърна черен пипер и червен пипер в сок, оцветен от червено до кафяво. Оранжеви капчици мазнина отгоре.

Наличност:

Ръчен сгъстен непрозрачен сок. Грахът е консервиран грах. Тестото е твърде меко, забито на места на възли.

Аромати:

Нехарактерно, слабо, по-малко ароматно.

Вкус:

Подходящ за характера си, но слаб, по-малко пикантен.

Подробен състав:

---