Bubble Tea токсини в Bubble Tea - модната напитка остава забавен фактор Augsburger Allgemeine
Чаят с мехурчета в движение е неразделна част от улиците на града. Цветната напитка с глобули и гигантска сламка е модерна - въпреки многото калории и токсини.
Черен или зелен чай? Със или без мляко? Манго, боровинка или друг плодов сироп като вкус? Плътни кубчета плодово желе или бихте предпочели топките от тапиока, пълни със сироп като заливка? Ако поръчате чай с мехурчета, сте разглезени за избор: картите с менюта в магазините за модни напитки предлагат почти неуправляемо разнообразие от възможни комбинации. Възрастните изглежда са поразени от това - по-голямата част от клиентите са тийнейджъри.
Bubble Tea привлича младото небце
„По отношение на представянето и идеята, Bubble Tea е млад продукт“, казва изследователят на хранителни тенденции и здравен психолог Хани Рюцлер от Виена, където се отварят един след друг магазини, точно както в големите германски градове. По принцип това е течен бонбон, който има пъстър и интензивен вкус и следователно е по-привлекателен за младите небца. „Това е нещо за забавната група, а не за групата на удоволствията.“
Bubble Tea - модна напитка за млади хора
„Повечето от нашите клиенти са млади хора на възраст между 12 и 18 години“, потвърждава Тан Хюйн от BoBo Q, който твърди, че е най-големият доставчик на балончета в Германия. Напитката е популярна поради няколко причини: „Дизайнът, чашата за продажба е нещо съвсем ново за разлика от други безалкохолни напитки, запечатаните чаши с гарнитурата и сламките XL са абсолютно привличащи вниманието“. Комбинацията от плодов вкус с топчета, които се пръсват в устата, също е нова за много клиенти.
Основата на напитката е зелен или черен чай, първоначално с мляко. Има и перли от тапиока, пълни със сироп, които също се наричат пукащи боби. Те попадат в устата, когато пият през изключително широката сламка. Напитката се сервира в чаша, която е плътно затворена отгоре с фолио.
Bubble Tea корени в Тайван. Съществува там от около 25 години, обяснява Huynh. Малко по малко той се разпространява от Азия през китайските квартали в Северна Америка до Европа и Германия. Единствената разлика между балон чай в тази страна и в Тайван е, че германските клиенти са склонни да поръчват балончета с различни плодови сиропи и пукащи боба. "В Тайван се предпочита стандартният чай с мляко с мехурчета с перли от тапиока." Перлите са направени от нишесте, извлечено от корените на растението маниока, както обяснява Huynh.
До 500 калории на халба чай с мехурчета и изкуствени аромати
Въпреки това, балонният чай не се състои само от чай и зеленчукови перли. Специалистите по хранене също многократно подчертават големия брой калории в балонния чай: В зависимост от размера и състава си, чашата съдържа толкова калории, колкото основното хранене, а именно 300 до 500. Освен това плодовите аромати обикновено не идват от истински плодове. Според списанието „тест“ отчасти се предполага, че синтетичните азобагрила причиняват хиперактивност и дефицит на внимание при децата. При поискване доставчикът BoBo Q обяви, че в момента проверява дали критичните съставки могат да бъдат заменени с билкови алтернативи.
Наскоро балонният чай отново попадна в негативните заглавия, след като химиците откриха вещества, вредни за здравето: глобулите от девет вида съдържат стирен, ацетофенон и бромирани вещества в не ниски концентрации - които изобщо не принадлежат към храната и съответно са забранени са.
Bubble Tea: Това е култовата напитка
Bubble tea е сладка смесена напитка, предимно базирана на черен или зелен чай.
Bubble Tea: Това е култовата напитка
Изобретен в Тайван преди около 25 години, балонният чай за първи път дойде в Берлин през 2009 г. през Южна Азия, САЩ и Австралия.
Bubble Tea: Това е култовата напитка
Чаят обикновено се смесва с плодов сироп, млечен чай и с размер на стотинка, плодово нишесте или желирани топчета. Пие се като млечен шейк.
Bubble Tea: Това е култовата напитка
През последните две години в Германия се отвориха стотици магазини за балончета. Чай с мехурчета също се предлага в McDonald's от 11 юни.
Bubble Tea: Това е култовата напитка
Здравните експерти са скептични към балонния чай. Techniker Krankenkasse (TK) наскоро предупреди за високото си съдържание на калории.
Bubble Tea: Това е култовата напитка
Чаша мехурчест чай с 300 до 500 килокалории на чаша от 300 милилитра често покрива една трета от дневните нужди на детето от енергия.
Bubble Tea: Това е култовата напитка
Баварският потребителски център критикува, че оцветителите и ароматизаторите, подкислителите и консервантите често не са достатъчно етикетирани.
Ще има ли балон чай в гастрономията скоро?
Възможно е опасенията за здравето да забавят рекорда на чаения лъжичка, преди наистина да започне. За здравния психолог Хани Рюцлер чаят с мехурчета и без това е прищявка. С малко късмет Bubble Tea може да успее да се утвърди, казва Rützler - тя определено вижда потенциала Bubble Tea да се утвърди като „чувствена храна“. „Темата е толкова добра, че мога да си представя, че кетъринг индустрията се захваща с нея“. Ако мислите, че плодният сироп е твърде сладък за тях, това може да се превърне в ново преживяване за пиене. „Мога да го възприема като аперитив, десерт или междинен курс.“
Досега само една голяма верига за бързо хранене е скочила и е добавила напитката към своя асортимент. dpa/AZ