Твърде сериозни проблеми - Sun Doctor
Сега затлъстяването често се описва като епидемия в развитите общества. Наследството, метаболизмът, психологическите и социалните фактори играят роля в развитието му.
Отдавна е известно с ненормални нива на затлъстяване, съответно корелация между риска от някои заболявания. Кого смятаме за необичайно затлъстяване? Какви фактори играят роля при затлъстяването?
Как да намалите затлъстяване сърдечно-съдов риск? Има ли чудо диета?
Нарича се затлъстяване прекомерно натрупване на телесни мазнини. За да го характеризира, беше въведена концепцията за ИТМ (индекс на телесна маса), който е коефициент на квадрата на телесното тегло в кг и телесната височина в метри. (Тоест, ако някой е 65 кг и 170 см висок, ИТМ му е 65/(1,7X1,7) = 22,49).
Ако ИТМ е между 25-30, тогава говорим за наднормено тегло, ако надвишава 30 кг/м2, затлъстяване. Честотата на сърдечно-съдовите заболявания (поради повишено кръвно налягане, повишени нива на мазнини в кръвта и намален глюкозен толеранс) и рискът от някои тумори се увеличават пропорционално на степента на затлъстяване.
Проучванията показват силна връзка между коремното („ябълков тип“) затлъстяване и сред риска от коронарна артериална болест, характеризираща се с обиколката на талията (и съотношението между талията и ханша) по-добра от ИТМ).
Генетични фактори и фактори за начина на живот при развитието на затлъстяване и двамата играят роля. Интересен момент е теорията за „гена на пестеливостта“, според която по времето, когато хората са имали достъп до храна (ловец, начин на живот на рибарите), наличието на наднормено тегло, „гена на пестеливостта“ е било предимство при селекцията. Тоест те могат да бъдат потомци на хората, живеещи днес, оцелелите от онова време.
Близнаци (идентични - т.е. близнаци с еднакъв генетичен запас, но отглеждани в различни среди) и хора от азиатски произход, но установени в Европа или САЩ изследването му хвърля светлина върху ролята на външните фактори.
В допълнение към азиатската кухня, която съдържа предимно зеленчуци, плодове, постно месо или морски дарове, хората с нормално телосложение затлъстяват в резултат на западните хранителни навици и рискът от заболяване нараства съответно.
По същия начин беше установено, че физиката на близнаците с едно и също генетично стадо, но растящи в различни среди, е различна. Засяга хранителните навици на индивида социалната позиция (количествено за по-бедната група) хранене вместо качество), социални, културни обичаи (Унгарска кухня и хранителни навици, свързани с празниците: свинска факла, празници, сватби, кръщенета, погребални факли и др.).