Бързо и светло зелено зеле - друга кухня

Бързо и светло зелено зеле

Обикновено препоръчваме зелето да се бланшира, за да стане по-смилаемо. Лично аз не го правя и не го усвоявам по-лошо, леко сготвено, без мазнина. По този начин той запазва своите хранителни качества, които иначе изминават разстоянието с първата вода. Бързо готвене, опитайте го и го поддържайте съвсем леко стегнат. Вкусно с риба.

зелено

За 4 души - Подготовка: 10 млн. - Готвене: 20 млн

Състав: 1 зелено зеле (около 800 г) - 30cl вода - 2 супени лъжици зехтин - 1 супена лъжица shoyu (соев сос) - сол, черен пипер.

Измийте зелето. Отстранете повредените външни листа. Поддържайте 1 или 2 красиви зелени листа, това са тези, които съдържат най-много витамини, премахвайки прекалено големите ребра. Нарежете го на 4, извадете сърцевината, след това го нарежете.

Поставете го в голям сотен съд с 30cl вода и без капак, той запълва целия сотен тиган в началото, но ако разбърквате често, той ще намалее много бързо, не го загрявайте на твърде слаб огън, той е необходимо по-голямата част от течността да се изпари. Не солете, шою ще е достатъчно. Гответе 16/18 минути без капак, като разбърквате от време на време и особено в началото. Добавете малко вода, ако е необходимо. Преди да го свалите от огъня, опитайте го и ако все пак ви се стори малко прекалено твърд, удължете готвенето за няколко минути.