Бърза супа със сирене с планинско сирене, пържени круши и сечуански пипер
Какво всъщност е по-добро от вкусното сирене? Вкусно топено сирене, разбира се! Например в тази чудесно кремообразна супа от сирене с добро планинско сирене, пържени круши и сечуански пипер. Прекрасна душевна храна, с която да се поглезите, особено през студения сезон!
Любимата ми връзка за удоволствие от Австрия (спомняме си моя медитационен трилър със сирене в единствената градска мандра за сирене във Виена за страхотния проект на AMA #sennermeetsblogger) наскоро ми изпрати чудесен пакет за грижа със сирене от сено. Сред тях имаше парче ароматно планинско сирене - и то се оказа в моята глезваща супа.
Сиренето, направено от сено мляко, има дълга традиция в Австрия - и е единственият продукт в немскоговорящия регион, който има печат за одобрение на ЕС „g.t.S. - гарантиран традиционен специалитет ”. Млякото от сено g.t.S. е австрийски специалитет за мляко, който се произвежда съгласно същите критерии за високо качество от векове: цялото
Това традиционно производство на мляко осигурява особено ароматно мляко. Тъй като колкото по-разнообразен е естественият фураж на животните, толкова по-добър е вкусът на млякото - и сиренето, направено от него. Ясно е.
Ето защо ароматното планинско сирене се произвежда от мляко със сено g.t.S. особено добре от пакета с храна в моята супа. Всеизвестно е, че сиренето и плодовете вървят много добре заедно - затова има плодов акцент в супата с малко пържена круша. И като малко допълнителна ароматна бомба, докосване на огнена сечуанска чушка може да играе заедно. Сирената супа с планинско сирене между другото изобщо не е сложна и може да бъде доставена на масата супер бързо дори с малко опит в готвенето. Сигурен съм, че с това можете да пожънете странните аххх и оххх на близките си. Или се настанете уютно на дивана и се поглезете с топла супа.
Така или иначе: Нека е вкусно! ღ
PS: Всеки, който смята, че сиренето и супите със сирене винаги трябва да са калорични тежки, ще бъде приятно изненадан от тази лесна рецепта! Моите супи със сирене с планинско сирене, пържени круши и сечуански пипер тежат под 500 калории на порция. Ако искате, определено можете да вземете тост или пищна зелена салата с него - и все пак да останете перфектно на плана # 20bis20.
P.P.S.: Ако не искате да чакате пакети за храна от приятни хора във Виена, можете да вземете сирене, произведено от австрийско сено мляко, на немските гишета за сирене. И дори при различни дискаунтъри - просто разгледайте по-отблизо опаковката и обърнете внимание на бележката „Heumilch g.t.S.“!
Рецептата за бърза супа със сирене с планинско сирене, пържени круши и сечуански пипер
2 чаени лъжички масло
1 среден лук, обелен и нарязан на ситно
30 грама брашно
500 мл зеленчуков бульон
300 мл мляко, 1,5% мазнини
1 скилидка чесън, обелена и нарязана на ситно
1/2 чаена лъжичка сечуански пипер
100 г добро планинско сирене, настъргано
напр. произведено от австрийско сено мляко g.t.S.
1 малка круша, приблизително 200 g
Сол пипер
По желание като вкус:
малко къдрав магданоз и зелен лук, нарязан
Разтопете 1 чаена лъжичка масло в тенджера на умерен огън и задушете лука до полупрозрачност. След това изпрашете брашното върху него и печете 2 минути, докато разбърквате. Бавно изсипете зеленчуковия бульон в брашнения лук, като бъркате непрекъснато с бъркалка, за да не се образуват бучки. Добавете млякото и скилидката чесън и покрийте супата и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
Междувременно загрейте покрития тиган на средна температура и изпечете зърната пипер на Сечуан за 2 минути, докато ухаят добре. Извадете от тигана и оставете да се охлади.
Поставете тигана отново на котлона и разтопете останалата чаена лъжичка масло в него. Разполовете необелените круши по дължина, след това четвърт по дължина и изрежете сърцевината. Поставете крушовите клинове в тигана и запържете кафяво от едната страна за около 4 минути. След това се обърнете и гответе от другата страна за още 4 минути.
Извадете супената основа от котлона. Изсипете настърганото сирене в тигана при разбъркване и го оставете да се разтопи в супата. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Натрошете пипера Szechuan в хаванче (или във торба с фризер с помощта на чук или тиган), докато стане средно фин.
Загребете горещата супа в купички, подредете в нея четвъртинките от пържени круши и подправете с щипка сечуански пипер. Поръсете с накълцан магданоз и зелен лук, ако искате.
Съвети:
След като сиренето в супата се разтопи, супата определено не трябва да кипи отново. В противен случай супата може да стане сирене и да загуби копринената си консистенция. Ако супата трябва да се затопли по-късно, това е най-добре да се направи при слаб пламък и при непрекъснато бъркане.
20 до 20 забележка: Тъй като супата все още оставя малко място в калорийния баланс „до 500“, все още можете да изядете половин филийка препечен хляб или пищна зелена салата с лек винегрет (с малко масло) с чиста съвест.
- 500 калории
- Планинско сирене
- Круши
- яхния
- Пикантен
- супа от сирене
- Австрийска кухня
- Душевна храна
- Супа
- Сечуански пипер
- под 500 калории
- Вегетариански
Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".
След навигация
Актуализация: Минус 1,5 килограма, вашите често задавани въпроси и новата ми група във Facebook
Palazzo Cornelia Poletto: Вкусната вечеря с много ретро усет и блясък. Моят горещ съвет срещу сините в началото на годината.
Търсене на Foxy? Напълно щастлив:
- Публикувано в
- Всички публикации
- ниско съдържание на въглехидрати
Салата от тиквички на скара и домати с кисело мляко, орехи, билки и кленов сироп
- Публикувано от отМел
- 3 минути четене
- 3 коментара
- Публикувано в
- ниско съдържание на въглехидрати
- Салати, зеленчуци и супи
Пакет от савойско зеле с леща от горгонзола, дресинг от сейтан и хабанеро
- Публикувано от отМел
- 2 минути четене
- 13 коментара
- Публикувано в
- ниско съдържание на въглехидрати
- Салати, зеленчуци и супи
Салата от леща и печени моркови (римейк)
- Публикувано от отМел
- 3 минути четене
- 10 коментара
3 коментара
Това звучи супер вкусно и се вписва идеално в моя план за отслабване от януари. Нещо различно от извара ...
Ще изпробвам веднага (благодаря и за другите ви страхотни рецепти!)
Благодаря и най-добри пожелания
Сабине
Това звучи много вкусно! Откъде взимате сечуанския пипер? Не можах да го намеря в добре заредената стойка за подправки на Rewe. Или можете да го замените с нещо друго?