Бърза храна в чека Колко нездравословен е наистина кебапът
Данер: Колко здрав е той всъщност?
снимка съюз/dpa
Хале (Заале) -
Много германци имат репутацията на турско национално ястие. Но това всъщност не е вярно: В Турция има съпоставими ястия с овнешко или агнешко, но кебапът, какъвто го познаваме в тази страна - с много зеле, сос и салата - там ще изглеждате напразно.
Наред с пицата и тестените изделия, това е едно от най-популярните ястия сред германците днес. Но скандалите с месо като кризата със СЕГ през 90-те години или тази за т. Нар. „Гнило месо“ в магазините за гръмотевици пробиха път в общественото съзнание и продължават да повдигат въпроса: Колко здравословно или нездравословно е това със зелето? Салата и пълнени с месо плоски питки всъщност наистина? В
Според здравния портал Alternative Gesund Leben, здравословната стойност на кебап варира значително - защото зависи в голяма степен от отделния производител и неговия доставчик.
Може да се интересувате и от това
Безполезни факти за пътуване: Повече магазини за кебап в Берлин, отколкото в Истанбул
Проект в Магдебург: Градската карта на Thunder вече е онлайн
Бодли без чесън: Преувеличената честна поръчка от Koelner е хит в мрежата
Сосът от тръни: По-добре домашно
Често пъти подобрителите на вкуса, изкуствените аромати и оцветители попадат в сосовете. Вътрешно приготвеният сос винаги трябва да се дава предпочитание пред индустриално произведения. Предисторията може да бъде поискана от оператора предварително.
Месо от кебап: Уважаеми органични
Кебабите се доставят предимно от големи производители и рядко не са мариновани преди в спорния мононатриев глутамат, пише Alternative Healthy Living. По-голямата част от месото, използвано за производството на кебап, идва от индустриалното фабрично земеделие, при което не може да се изключи използването на антибиотици и хормони.
Що се отнася до съдържанието на мазнини, видовете месо се различават драстично: Ако имате притеснения тук, трябва да използвате кебап с пиле, защото съдържа по-малко мазнини от свинско или агнешко месо.
Все по-често и вегетариански алтернативи за по-слаби фенове
Като цяло здравните експерти отдавна препоръчват да се яде био месо. Проблемът с консумацията на кебап: Много малко магазини поръчват месни продукти от екологично земеделие - макар и само заради по-високите разходи.
Междувременно обаче има все повече и повече вегетариански алтернативи за клиентите: вместо месо се предлагат разредители с заместители на месо, фалафел (направен от нахут) или сирене халуми.
Основните съставки: витамини и минерали - в идеалния случай
В допълнение към добавките и наситените мазнини, кебапът разполага и с множество здравословни и богати на минерали съставки, пише здравният портал: Бяло и червено зеле, богато на витамини, чесън, за който дори се твърди, че има предотвратяващи рака ефекти, или нискокалорична, богата на фибри салата.
Освен това предимно краставиците, лукът и доматите подобряват кебапа. По-специално доматите съдържат различни витамини като витамини А, В1, В2, С и Е. Лукът също така осигурява калий, калций и магнезий.
Именно тези съставки не правят кебапа нездравословно ястие само по себе си. Ако обаче зеленчуците са били на дисплея от известно време, качеството и тук може да варира значително. Всичко зависи от свежестта и адекватното охлаждане на изложените съставки.
Хранително отравяне или салмонелна инфекция от кебап?
Поради силната конкуренция много по-малки магазини за кебап, но и доставчици, не винаги са в състояние да спазват всички разпоредби в производството на кебап, пише Alternative Gesund Leben. Последиците за клиента в най-лошия случай: леки хранителни отравяния, до инфекции със салмонела след ядене на кебап.
Поради това се препоръчва да посетите внимателно зад гишето, когато посещавате. Погледът към тоалетните също може да бъде полезен, за да се провери как точно операторът спазва хигиенните разпоредби.
Колко здрава е гръмотевицата?
Дори ако качеството на кебапа зависи в голяма степен от оператора и неговия доставчик: Ако това е вегетариански вариант със свежи съставки, кебапът трябва да се препоръча без колебание.