Бърз тиквичка тиган с фета и домати - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здрави
Както споменахме няколко пъти в моите статии, тиквичките са вид тиква и се считат за лек летен зеленчук. Ако е възможно, винаги трябва да купувате тиквичките с биологично качество, тъй като черупката също се яде. Преди да приготвите, препоръчително е винаги да почиствате купата с топла вода, дори ако това е органична тиквичка. Същото важи и за днешната бързо приготвена тиквичка с фета и домати - моля с добре почистена кора.
Ако нямате 2 „леви“ ръце, ястието ще бъде готово след около 15 минути. Ако искате, можете да добавите и ситно нарязана скилидка чесън, малко черен пипер и половин лук. Повече за това в списъка на съставките. Както знаем, тиквичките са много нежен зеленчук. Ако прекалено дълго търсите тиквички в тигана, зеленчуците ще станат много меки и ще загубят много течност. Затова трябва да обърнете внимание на времето за печене. Всеки, който харесва "мъртво сварени" зеленчуци, може да ги готви толкова дълго, колкото иска, харесва ми да са леко твърди на хапка.
Тиган с ниско съдържание на въглехидрати със сирене фета
Преди да започнем с рецептата, няколко съвета за още по-бързо приготвяне:
1. Преди да започнете да режете зеленчуците, поставете покрития тиган на котлона при средна температура и го загрейте предварително.
2.Тъй като плоските парчета тиквички не могат да се разбъркват толкова добре с дървената лъжица и зеленчуците не могат да се пекат равномерно, препоръчително е да завъртите целия тиган няколко пъти, докато пържите.
Нисковъглехидратни запържени зеленчуци с тиквички и фета
Какво означава тиган? (какво е панорамиране)
Панирането е фин трик за бързо превръщане на зеленчуците в тиган или процес чрез преразпределение на съдържанието на тигана. С други думи, чудесен начин да смесите зеленчуците с останалите съставки - бързо, равномерно и добре. За целта вдигате тигана от печката, държите го под лек ъгъл и след това го издърпвате едновременно рязко напред и нагоре. Зеленчуците се хвърлят във въздуха през кръглата кривина на тигана отпред и кацат в задната част на тигана. Ако нямате практика в него, съдържанието, в нашия случай тиквичката с фета и домати, вероятно се оказва на пода или на печката.
Както при всички останали неща в живота, същото важи и за панорамирането: „Практиката прави перфектни“. Ако не знаете как да панирате, трябва да играете безопасно и да опитате процеса няколко пъти, преди да готвите с неварени и прости съставки като моркови, нарязани на филийки. Трябва също да знаете, че не всички ястия могат да се въртят. Карфиолът, броколите, късите тестени изделия, аспержите, морковите и други подобни са много подходящи. Така че това трябва да е достатъчно, нека започнем с нашата рецепта за тиквички.
Бърза рецепта с тиквички и фета
Съставки за 2 малки порции
Ако е възможно, използвайте пресни и регионални продукти с биологично качество.
Бакшиш: По време на обработката всички съставки трябва да са със стайна температура.
- 2 средно големи тиквички (около 350гр), измити и нарязани на половинки - филийки с ширина 5 до 7 мм
- 200 г чери домати, измити и нарязани наполовина или на четвъртинки в зависимост от размера
- 100 г сирене фета, нарязано на кубчета
- 2 супени лъжици зехтин
- ¼ чаена лъжичка розмарин, сушен (прави около 0,4 грама)
- ¼ чаена лъжичка босилек, изсушен (прави около 0,05 г)
- 1 щипка сол
- (по желание) ½ лук, нарязан на фини кубчета (направете приблизително)
- (по желание) 1 скилидка чесън, нарязана на фини кубчета (направете около 3,8 грама)
- (по желание) 1 щипка пипер
Хранителни стойности
на порция с около 200гр
| Калории | 294 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 3,7 g | 1% |
| Общо мазнини | 25 g | 38% |
| протеин | 11,3 g | 22% |
Времена за начинаещи
| работно време | 10 | Минути |
| Време за печене/готвене | 15-ти | Минути |
| Общо време | 25-ти | Минути |
| Ниво | лесно |
подготовка
Бакшиш: В началото на тази статия или на моя канал в YouTube (Nico Bartes) можете да намерите видеоклипа за подготовка за тази рецепта.
-
Загрейте зехтина в незалепващ тиган на умерен огън и в него запържете разполовените резени тиквички за около 3 до 4 минути.
Запържете филийките тиквички в зехтина за около 3 до 4 минути
Добавете босилека, розмарина, солта и доматите и запържете още 2 минути.
Добавете босилека, розмарина, солта и доматите и запържете още 2 минути
Накрая добавете фета на кубчета и разбъркайте в продължение на 2 до 3 минути, като от време на време обръщате. Ако сте го усвоили, трябва да завъртите тигана, докато се подготвяте за смесване и да разтърсите равномерно всички съставки.
Добавете кубчетата фета и разбъркайте 2 до 3 минути, като от време на време се въртите
1. Ако искате да ядете разтопеното си сирене фета, трябва просто да поставите ястието с тиквички на студена печка след последната стъпка от подготовката и да го оставите да почива в горещия тиган за 3 до 5 минути.
2. Бързият тиквичка с тиквички с фета и домати също има страхотен вкус (като зеленчукова салата).