Брускет патладжан от; Хранене без въглехидрати; Честит въглехидрат се среща
Бързо излезте от червения килим, в къщата са изтъкнати посетители ...
Когато бъде обявен автор на бестселър, това, разбира се, е голяма чест за мен. Особено ако е толкова мил, колкото мога да потвърдя за скъпия Александър Грим.
Кога имате възможност да разговаряте с автор, който разклаща списъците на бестселърите с 2 готварски книги едновременно? Вече познавате Александър, защото той беше мой гост с уебсайта му „Хранене без въглехидрати“.
И сега имам удоволствието да го приветствам отново и той донесе най-новата си готварска книга със себе си.
Вижте, така изглежда бестселърът ...
Можете да получите книгата, издадена от Goldmann Verlag, разбира се на Amazon и навсякъде, където има книги, отпечатани на хартия, за много справедливи 12,99 евро или като електронна книга за 9,99 евро.
Скъпи Александър, добре дошъл и благодаря, че отговори на някои от моите любопитни въпроси.
Бети: Какво е усещането, когато като относително новодошъл на книжния пазар изведнъж забележите зад себе си величия като Джейми Оливър или Тим Малцер. Не е ли толкова лудо?
Алекс: Нереално. Разбира се, много съм горд, че го направих, но всеки път, когато погледнете списък с бестселъри и видите собствената си книга в топ 10, трябва да погледнете два пъти. Така че да, безумно го прави доста добре 🙂
Бети: И двамата имаме подобен стил в кухнята и ни харесва просто и добре. Във вашата книга отделяте специално внимание на веганските и вегетарианските ястия. Колко висок е делът на рецептите без месо във вашата книга и какъв е решаващият фактор за поддържането на толкова ниско съотношение на месото?
Алекс: Разделението е около 50:50. Сестра ми като вегетарианка има огромно влияние върху мен, когато става въпрос за готвене. Много обичам хубаво месо и риба, но обичам да готвя и без тях. Причината са и многобройните съобщения и искания от фенове. Мисля, че особено когато искате да комбинирате повече от една област на готвене (т.е. нисковъглехидратна и веганска/вегетарианска), често става трудно.
Бети: Както при мен, външният вид на вашата книга се основава на вашия уебсайт. Всеки, който знае вашата страница, веднага е намерил книгата. Наистина ли направихте всички снимки за рецептите сами? Между другото, мисля, че е наистина страхотно, че всички рецепти са илюстрирани и изображенията са автентични. Така че няма доста изкуствено прикачени снимки, където да се чудите как е било измислено, докато гледате собствената си чиния.
Алекс: Щастлив съм, че съм избрал подходящо професията си (преди EoK). Като обучен екранен дизайнер/медиен дизайнер мога да гарантирам, че общата нишка преминава през всички медии. Снимките всъщност също не са толкова трудни. В днешно време рефлекс с една леща от началния автофокус и малко усещане за обекта са достатъчни за такива изображения.
Бети: Планират ли се следващите книги и постепенно поемате световното господство с ниско съдържание на въглехидрати? Шегувайки се настрана. Вашият уебсайт „Яжте без въглехидрати“ е толкова огромен, че като малък блог наистина можете да изпитвате страхопочитание и уважение. Какви са следващите ви планове?
Алекс: Планира се нова книга, но все още не работя активно по нея. Може би това ще започне някъде към края на 2017 г. Съвсем честно ... В момента имам пълни ръце, за да се грижа за всичките си „нисковъглехидратни„ строителни обекти “(като имам предвид всичко, което в момента принадлежи на EoK). Със сигурност ще увелича персонала си ... Вече търся това. Бих искал да разширя магазина си с повече продукти и всъщност да заснема значително повече видеоклипове. Освен това в момента работя върху концепция за персонализирани и индивидуални хранителни планове с „моята програма с ниско съдържание на въглехидрати“. Но не бързам ... това не би трябвало да е планов план. Фу, отново осъзнавам какво имам пред себе си.
Даааанке скъпи Александър!
Скъпа моя Шоли, много се случва и пожелавам на Алекс голям успех. Но с ангажимента и страстта, които той влага в своя проект, съм сигурен, че ще бъде страхотен. Но преди да клюкарстваме тук, предпочитах да готвя и да се храня добре.
Направо от книгата "Още повече храна без въглехидрати" в кухнята на Happy Carb ...
Брускета върху печен патладжан
Съставки за 2 порции
1 патладжан
1/2 авокадо, нарязано на кубчета
1 шалот на ситно на кубчета
1 пролетен лук, нарязан на пръстени
1 голям домат от бифтек, нарязан на кубчета
4 супени лъжици зехтин
2 жълтъка
50 г настърган пармезан
50 г фино смлени бадеми
2 клончета босилек
сол и черен пипер
Нарежете патладжана по дължина на филийки с дебелина 1 см и подправете със сол. Оставете го върху кухненска кърпа за 30-60 минути и измивайте изтичащата вода отново и отново. След това отстранете излишната сол и подсушете филиите.
Смесете пръстените авокадо, домат, лук и пролетен лук с 1 супена лъжица зехтин. Подправете със сол и черен пипер и оставете да стръмни.
Разбийте двата жълтъка в дълбока чиния. Смесете пармезана и настърганите бадеми в плоска чиния. Издърпайте филийките патладжан през жълтъка от двете страни и след това ги обърнете в сместа от пармезан и бадем, докато всички филийки се панират.
Загрейте останалия зехтин в тиган и запържете филийките патладжан от двете страни, докато станат хрупкави. След това отцедете върху кухненска хартия.
Поставете парче печен патладжан върху всяка чиния и разпределете отгоре сместа от авокадо и домати. След това поставете отгоре още едно парче пържен патладжан и разпределете сместа отново. Сега разпределете босилека върху патладжановите брускети и се насладете.
Беше наистина вкусно и се вписва идеално в лятото. Изпробвайте го и пригответе вкусното безмесно ястие. Добър апетит!
Надявам се да ви хареса да прочетете новата книга на Александър Грим. Ако имате апетит и искате още повече рецепти, трябва да сте и вие първа готварска книга „Хранене без въглехидрати: 55 вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати“ не трябва да се пропуска.