Брура или червена боровинка Има ли разлики - лечебна практика
Lingonberry или червена боровинка? Каква е разликата?
(помощ) - За мнозина боровинките и боровинките са еднакви, за някои дори еднакви. Това са два различни вида растения от семейство Вересови, които се различават значително.
Брусника (Vaccinium vitis-idaea) е роден в Европа и Азия и процъфтява в изправен храст джудже с широки листа. Достига максимална височина от 40 сантиметра и може да се намери дива в иглолистни гори, блата и пустини до алпийски височини. Северноамериканската червена боровинка (Vaccinium macrocarpon), от друга страна, расте на дълги финиши и пълзи по земята. Листата са тесни и се стесняват до точка.
Плодовете също са трудни за объркване. Кълбовидната червена боровинка е с размерите на грахово зърно и виси заедно на къси гроздове. Отначало е бяло, но когато е напълно узряло, става светло червено. Рубинено червената червена боровинка, от друга страна, е много по-голяма. Тя може да бъде почти с размерите на череши или маслини и поради това се нарича още „едроплодни червени боровинки“.
Брусниците и боровинките имат подобни съставки. Те включват органични киселини, пектини и други фибри. Съдържанието на минерали и витамини в боровинките е доста средно (например 12 mg витамин С на 100 g). Съдържащите се фенолни киселини и танини, които имат противовъзпалителен ефект, са особено ценни. Твърди се, че редовната консумация на сок от червена боровинка и червена боровинка помага за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища.
Lingonberries все още са в сезон през октомври, като предлагането на пазара се определя почти изключително от събрани диви плодове от Северна и Източна Европа. Те трябва да се измият старателно преди ядене, тъй като яйцата от лисича тения могат да залепнат. Киселите и леко горчиви плодове са подходящи само за сурова консумация в ограничена степен. Вкусът им е много по-добър в компот, желе или сладко. Те също са популярни като плодов акомпанимент към дивеч, птици и печен камамбер, както и в чатни.
Пресни боровинки от Северна Америка могат да бъдат намерени в добре заредени супермаркети от октомври до началото на януари. Обърнете внимание на качеството при пазаруване: висококачествените плодове са добре узрели и могат да бъдат разпознати по гладката им кожа без бръчки или петна. Сушени плодове, нектар, желе, сосове и други продукти от червена боровинка са част от асортимента през цялата година. Много рецепти могат да се направят и със сушени плодове извън сезона, ако преди това са били накиснати в сок от червена боровинка или ябълка. 50 g сушени боровинки съответстват на 100 g пресни продукти. Хайке Кройц, помощ