Броненоустойчиво кафе с гхи и кокосово масло - Ama Nicolae
Искам да започна от самото начало с много важно обяснение: Разбрах, че това кафе ще бъде част от модерната диета. НЕ пиша за диета и НЕ я препоръчвам. Попаднах на идеята за това кафе в момент, когато постех с прекъсвания и ми беше трудно да се откажа от сутрешното кафе. Тогава открих, че тази алтернатива е по-съвместима с работата и в крайна сметка я изпробвах и не съжалявам! 🙂
Не препоръчвам тази напитка да замества хранене, но искам да ви я представя като здравословна и енергизираща напитка, която трябва да използвате, когато почувствате нужда да имате малко повече енергия или искате да пиете добро и ароматно кафе.
Неустойчиво кафе (кръстено на изобретателя си Дейв Аспрей) се прави с органично масло (или топено масло) и кокосово масло.
Целта му е да осигурява енергия както чрез кафе на зърна, така и чрез приема на здравословни мазнини, които съдържа.
Първоначално опитах това кафе с традиционно масло (несолено), но лично изглежда много-много-много по-вкусно с топено масло!
Ако открием кокосово масло сравнително лесно през последните години, рядко съм виждал гхи. Но наскоро открих, че имат лен DM ghee bio, така че взех буркан, за да го имам специално за моето непробито кафе. А предимството е, че има дълъг срок на годност и дори не трябва да се държи на студено.
Гхи - или избистрено масло - е основна съставка в индийската кухня. За първи път чух за това, когато четох за аюрведичната медицина и когато най-накрая стигнах до вкуса й, бях пленен от нейния аромат! Това е като масло, само че по-добре 🙂
Освен това има по-дълъг срок на годност, по-подходящ е за пържене и сотиране и често се толерира от хора с алергия към лактоза.
Но връщайки се към Bulletproof кафе, искам да направя изключително важно уточнение. Виждал съм на много сайтове датата на „усъвършенстваната“ рецепта - тоест чаша кафе, 1 супена лъжица масло/гхи и супена лъжица кокосово масло. Просто често съм виждал препоръката да започнете с по-малко количество мазнини и да следвате как тялото на всеки го понася.
Така че, би било идеално да започнете с чаена лъжичка масло/гхи и кокосово масло.
Имайки опит в издърпването с масло (почистване на зъбите и устата с кокосово/зехтин и др.), Където постепенно увеличавах количеството мазнини и периода, в който можех да правя това "упражнение" на почистване, избрах тук постепенно да увеличавам количеството . Истината е, че за първи път и една чаена лъжичка изглеждаше много, така че сега не увеличих твърде много количеството. Но, повтарям, пия това кафе само за енергиен прием, а не като част от диета.
За да го приготвите, трябва само да поставите масло/гхи, кокосово масло и горещо кафе в блендер и да разбъркате добре. Ако използвате традиционно масло, ще получите и вкусна пяна. Ако решите да опитате версията ghee, няма да имате пяна, но вкусът ще бъде по-богат.
Неустойчивото кафе е подходящо както за периодично гладуване, така и за кетогенна диета.