Броколите също предпазват черния дроб от рак
Майките ни бяха прави, когато ни принудиха да довършим порцията броколи в чинията. Досега проучванията показват, че този зеленчук предпазва от рак на гърдата, простатата или дебелото черво. Ново изследване добавя към списъка защита срещу рак на черния дроб.
Изследването е проведено от проф. Елизабет Джефри от Университета на Илинойс и е публикувано в Journal of Nutrition. „Това, което беше известно досега за броколи, беше, че този кръстоцвет предпазва от редица различни видове рак. Но никой не погледна рак на черния дроб “, каза тя, цитирана от medicalnewstoday.com.
Американската диета е пълна с наситени мазнини и захар, всяка от които се превръща от черния дроб в телесни мазнини. Но такава диета е еднакво свързана не само със затлъстяването, но и с чернодробните заболявания, дължащи се на безалкохолно.
Въпреки че тези чернодробни заболявания обикновено не са придружени от симптоми, понякога се случват и това включва умора, болки в горната част на корема и загуба на тегло.
„Решихме, че е необходимо да се изследва и рак на черния дроб. Особено защото затлъстяването е епидемия в САЩ и то е пряко свързано с риска от рак на черния дроб, особено сред мъжете, каза учителят. Тя добави, че в случай на затлъстели мъже рискът се увеличава петкратно.
В досегашното си проучване с колегите си проф. Джефери е показал, че сулфорафанът - противораковото активно вещество, съдържащо се в броколите - присъства в големи количества в нарязани или задушени зеленчуци. Изследванията също така показват, че броколите, заедно с карфиола и брюкселското зеле, имат способността да спират натрупването на мазнини в черния дроб.
Проучването на Jeffery е направено върху мишки и показва, че групата, която е имала диета, в която са добавени броколи, е намалила броя на раковите възли, за разлика от групата, която е имала диета с високо съдържание на мазнини и захар (за това, което хората ядат обикновено). Размерът на възлите обаче не е чувствителен към активното вещество в броколите.
Има два начина, по които можем да имаме мастен черен дроб: или чрез диета с високо съдържание на мазнини и захар, или чрез висока консумация на алкохол. В първия случай го наричаме тлъст черен дроб заради безалкохолно и състоянието става все по-широко разпространено сред американците, предупреди учителят.
Досегашните проучвания показват, че консумацията на броколи три до пет пъти седмично намалява риска от развитие на други видове рак.