Броколите губят витамини при пюриране (здраве, лекарства, храна)
От известно време ям сурови броколи. Правя това само заради витамините и тъй като суровата храна отнема много време, исках да знам дали витамините се губят чрез пюриране на броколи с нормална минерална вода ?
5 отговора
Химически това едва ли е възможно. Не мисля обаче, че консумирането на големи количества сурово зеле е наистина здравословно. С всички алилни горчици трябва да се чукаш като дървено магаре!
По време на пюриране не се губят витамини.
Но защо, по дяволите, ядете суровите броколи? Що се отнася до витамините, трябва да ви разочаровам: Витамините в суровите зеленчуци се усвояват по-зле, отколкото в задушените зеленчуци, тъй като фибрите ги заобикалят и те се екскретират неизползвани.
Бих препоръчал следното: Измивате броколите си под студена вода, нарязвате ги на цветчета, обелвате дръжката (не изхвърляйте, това е мястото, където са повечето витамини) и варите броколите за около 5 минути в толкова вода, че дъното на тенджерата 1 височина см е покрита. Тогава витамините все още са там, броколите са много по-смилаеми, защото са по-лесно смилаеми. Не забравяйте да добавите чаена лъжичка масло, в противен случай изобщо няма да можете да усвоите витамин А или бета-каротин. След това можете да го пюрирате още по-добре.
През това време диарията, налягането в горната част на корема и газовете също ще изчезнат!
LG, вашият диетолог и диетолог.
чудесен отговор, няма какво да се добави.
Не, не е нужно да се притеснявате за това, витамините не се губят.
малко допълнение към жабата хмел.
Очилайте нещо, което унищожава витамините.
Различните витамини имат различни нива на устойчивост на различни влияния на околната среда. Има мастноразтворими и водоразтворими витамини. По правило водоразтворимите витамини са по-чувствителни, преди всичко витамин С (водоразтворим). Той не само е чувствителен към топлина, но и се разгражда с кислород. Други като витамин А (мастноразтворим) често могат да се справят добре с топлината, кислорода и времето. Витамините са много сложна тема. Най-добрият начин за усвояване на витамин А е, когато морковът се вари и пюрира, а с други храни като броколи витамин А се губи напълно след готвене.
По принцип тялото може да усвоява по-добре хранителни вещества като пюрирани витамини, но тъй като въздухът влиза (убиец на витамин С), той трябва да се яде възможно най-бързо.
Не правя всички глупости със сурова храна. Ако ядете много зеленчуци + плодове, винаги сте от дясната страна, мисля. Голямото предимство на суровото хранене за мен е, че е по-добре за алкална диета.
Мисля, че трябва да ядете всичко, както ви харесва + да не правите никакви експерименти, просто "просто" яжте балансирана, здравословна диета.;-))
подобни въпроси
Хей Имам въпрос: от седмица съм на оризова диета. ям само чист варен ориз. около 300 г на ден и пийте много вода или чай (чаят с малко захар), но не спортувайте. но свалих 5 кг за малко по-малко от седмица. приятел казва, че губите много вода на оризова диета. но досега не само съм загубил 5 кг вода. Сигурно съм загубил нещо „мазно“, или какво мислите? Не съм с наднормено тегло, но тук-там се чувствам малко прекалено и исках да сваля 10 кг. знам, че оризовата диета не е много здравословна.
какво искаш да кажеш мазнини или просто вода? xP
Наскоро имах червеи (което е много неудобно за мен), лекарят казва, че това може да се дължи на факта, че обичам да ям салата и зеленчуци сурови . сега ядох броколи днес, които не бяха варени, а само запечени много кратко . сега се страхувам, че бих могъл да си взема отново . може да е нежен ?
Какво не е наред със стомаха ми. Когато ям нещо, смилам всичко изключително бързо. Така че винаги трябва да ходя до тоалетната по няколко пъти на ден. Чела съм, че обикновено отделянето на нещо изядено отнема 1-2 дни. За мен това често се случва дори в рамките на няколко часа под формата на диария, която се обявява предварително със силна болка в стомаха. Защо така? Какво мога да направя?
Здравей, в момента съм на диета 1200-1400 калории, с един измамен ден на седмица (така че тялото ми да не свикне с ниския енергиен прием). Базалният ми метаболизъм е 1600 калории. За да нямам липса на витамини и други подобни, приемам по една таблетка дългосрочни витамини A-Z всеки ден. Не спортувам. Ако ям пълнещи храни (например картофи, месо) през целия ден, мога да се справя добре с това количество калории, без да съм гладен. Пия зелен чай и 2 литра вода всеки ден.
За пореден път настъпва настинка и, точно както би искала баба ми, спазвам правилото да ям колкото се може повече витамини. Известно е, че джинджифилът има много важни витамини и на всичкото отгоре почистващи етерични масла. За съжаление, аз наистина не обичам джинджифилов чай и суров, той обикновено е твърде горещ за мен. Но това, което наистина харесвам, е маринованият джинджифил, който се сервира и със суши. Все още ли има същото количество витамини и добре ли е да го ядете в по-големи количества за няколко дни?
Здравейте, на път съм да активирам отново метаболизма си. В момента съм на 800 kcal/ден и мисля, че ще добавя 100 kcal на седмица. Така че ще се върна към нормалните си нужди след около 7 седмици. (1500 kcal) Междувременно със сигурност ще имам дни, когато ям 1500 kcal. (Refeed-Day) С времето забелязвам как тялото ми поглъща цялото нещо. Имате ли някакви съвети или какво мислите за моята "стратегия" като цяло?
Искам да се храня здравословно и ям от няколко дни
сутрин: 500 г нискомаслена кварка с 2 средно големи банана и овесени люспи
обяд: 100гр ориз, 500гр броколи, 400гр пиле
Монотонността не ме притеснява, просто искам да знам дали е безвредно да ям едно и също нещо отново и отново. Или ми липсва нещо във витамини или други подобни.?
И какво определяте като „твърде много“? Наистина обичам да ям плодове и зеленчуци, включително големи порции, много повече от приятелите си. Днес имаше един килограм сурови домати за обяд (отхапвам го като ябълка), а довечера ще има 250 г гъби (не сурови) и 500 г броколи (варени), плюс около 300 г маруля. Разстила се през деня, когато имах три ябълки, около 400гр. Нямам проблеми с храносмилането. Обикновено не ям толкова много зеленчуци, но винаги получавам килограм на ден без никакви проблеми. Това твърде много ли е? Просто ми харесва.
малката ми сестра е имала тежка стомашно-чревна инфекция с диария в продължение на почти 4 дни. междувременно тя отново може да яде доста, но имам чувството, че я губи по-бързо, отколкото се обработва. как е с диария? ще се загубят ли всички важни хранителни вещества и витамини? и какво ще кажете за приема на калории? отново ли го губи? за да не отслабва непременно, в противен случай ще трябва да яде по-обилно или това не е наред? Благодаря ви предварително.
Напоследък ям рожков и искам да се възползвам от ползите за здравето на този плод. Сега съм чел, че консумирането на суров рожков никога няма същия ефект като режим на рожков, при който плодовете се варят 2-3 минути и след това се пият като чай.
Защо така? Винаги съм мислил, че витамините и други жизненоважни вещества се губят при готвене. И така, как може да се окаже, че кипенето има по-добър ефект от консумацията му суров?
Така че съм наясно, че не можете да отслабвате целенасочено, но че губите малко мазнини отвсякъде (но въпрос по-късно) *. Но ако се храните възможно най-здравословно и спортувате поне 45 минути всеки ден, кога забелязвате промяна? приблизително според опита след, 1 месец, 2? или по? Теглото ми е нормално, знам го, но се чувствам неудобно от корема: /
Висок съм около 165 см, на 16 години и тежа 56 кг.
* Винаги чувам и чета различни неща навсякъде. Така че, понякога казват, че губите повече мазнини от мястото, където имате най-много, а понякога и най-малко. Какво е вярно сега, вие губите първо или по-голямата част от мазнините от мястото, където има най-много телесни мазнини или където има най-малко?
Бих искал да се поглезя с витаминна инфузия за кратко. Това е нормален физиологичен разтвор, в който, наред с други неща, но също така се намират витамини, електролити и аминокиселини.
Това отива направо в кръвта. Въпреки това, капка по капка (приблизително 45 минути)
В момента бях стресиран заради работата си. За съжаление червата ми са наистина мудни и не усвоявам много добре зеленчуците в суров вид. (Метеоризъм) Но и защото се хранех много зле. Също така постоянно ми е студено, особено след като нито кашлям, нито кихам. Това е ... с мен ПРОСТО постоянно студено!
Моите кръвни стойности са наред. Моят лекар казва, че трябва да пия повече вода. Освен това ще бъде обявена почивка в леглото.
Трябва да функционирам в краткосрочен план. Шефът ми има нужда от мен. Знам, че няма решение с инфузията. Но това трябва да е само краткосрочно.
Но сега се питам дали може да е опасно? Прочетох статия, че 58-годишен пациент е починал, тъй като въздухът е бил принуден във вената, когато е бил вкаран, причинявайки сърдечен арест.
Добре може би. все едно да спечелите от лотарията. Вероятността да умреш е много малка.
Според кардиолог сърцето ми е биологично здраво. Но тук-там имам няколко допълнителни удара поради стрес.
Някой има ли опит? Благодаря ти много.
Просто седя тук и ям картофени клинове и се чудя дали имат повече витамини, защото върху тях все още има остатъци от кората за разлика от нормалните варени картофи. И е добре известно, че повечето от витамините са в купата.
Има моркови, грах, аспержи, броколи и др. Замразени, само картофите винаги се купуват пресни в чували. Как така? Може би витамините по този начин биха били по-добре запазени. Може би вече има замразени картофи. Но няма много оферти.