Броколи - ползите и вредите от отслабването, полезни и лечебни свойства за организма, показания и

Бялото зеле е познато на всеки от нас. Ние обаче сме напълно невежи за броколи, родоначалник на съвременните сортове на този зеленчук. За първи път зелето от броколи започва да се култивира преди 2 хиляди години.

Оттогава се отглежда и използва в кухнята на много народи по света, а също така е и една от най-търсените диетични храни. Полезните му свойства не подлежат на съмнение, но има ли противопоказания? Почти никога.

Броколите от латински се превеждат като „ръка“. Смята се, че зеленчукът е получил това име поради приликата си със стиснат юмрук. Неотворените съцветия на това растение се използват за храна. Между другото, свикнали сме да виждаме зелени съцветия в магазините, но при някои разновидности те могат да бъдат бели, жълти или лилави.

Отличният вкус и ползите от броколите се дължат на високата му хранителна стойност и уникалния витаминен състав.

Зеленчукът е богат на витамини U, група В, аскорбинова киселина, бета-каротин, калий, манган, йод, желязо, мед и др. Съдържа тиамин, рибофлавин, метионин, тартронова киселина, лесно асимилирани аминокиселини.

Витамин С в това зеле е 2 пъти повече, отколкото в другите сортове, а каротинът е почти 50 пъти (!). Всичко това в комбинация прави полезните му свойства толкова ценни в диетичното хранене.

Можете да ядете броколи като самостоятелно ястие или в смес с други зеленчуци, месо, зърнени храни. Дългосрочната топлинна обработка унищожава хранителните вещества, затова се препоръчва да се консумират броколи предимно сурови. Може да се бланшира, докато процесът на топлинна обработка не трябва да надвишава 4 минути.

Ястията с броколи ще разнообразят менюто ви през студения сезон, когато има дефицит на витамини и минерали.

Лечебните свойства на броколите могат да помогнат за облекчаване на повечето здравословни проблеми. Това изключително полезно растение е способно на:

• Подобрете сърдечната функция
• Предпазват кръвоносните съдове от атеросклероза
• Укрепване на имунитета
• Борба с развитието на рак на стомаха и язва
• Подобряване на зрението
• Нормализирайте водно-солевия баланс
• Потискат разрушаването на хрущялите и ставите при артрит
• Подобрете мозъчната ефективност
• За засилване на храносмилането
• Неутрализира вредата от токсините в черния дроб
• Забавят процеса на стареене
• Прочистете тялото от токсини
• Спират развитието на целулита
• Обезсърчавайте пиянството
• Увеличете еластичността на съединителната тъкан и др.

---