Броколи като чудо оръжие за профилактика на рака PowerSlim Германия

Треньор за влизане

Броколи като чудо оръжие в превенцията на рака?

принос на Hylke Boelens, диетолог PowerSlim

Какво е рак?

Нашата телесна тъкан е постоянно в движение. Остарелите телесни клетки се разграждат и заместват с нови. Така че бихте могли да кажете, че от време на време се прераждате. По време на клетъчното делене се създават нови клетки, което означава, че една клетка става две. Колкото по-млади сте, толкова по-бързо се делят клетките. Скоростта на обновяване на клетките намалява с възрастта.

Ракът е непроверено клетъчно делене, което в крайна сметка може да доведе до тумори. Тези тумори нахлуват в околната тъкан и по този начин ограничават функцията. Освен това те могат да се разпространят и в други области на тялото.

Здравите клетки автоматично се разделят точно както трябва. В нашата ДНК се съхранява информация за всяка клетка за тяхната функция, включително кога клетката трябва да започне да се дели и когато делението е спряно. Например, чернодробните клетки се делят само на нови чернодробни клетки, а кожните клетки на нови кожни клетки. Когато старите клетки са заменени, клетъчното делене спира автоматично.

Той се различава от раковите клетки по това, че са настъпили промени в генетичния код (ДНК) на клетката, така че информацията за функцията на клетката е изчезнала.
Това означава, че раковите клетки често „забравят” тази функция, което означава, че продължават да се делят безпрепятствено.

Колко често се появява ракът?

През 2018 г. в света 18,1 милиона души са били диагностицирани с рак. Въпреки че Европа представлява само 9% от световното население, 23,4% от новите диагнози за рак идват от Европа. Най-често срещаните видове са:

Рак на гърдата
Рак на простатата
Рак на кожата
Рак на белия дроб
Рак на дебелото черво

В Германия около 483 000 души развиват рак.

Начинът на живот играе важна роля за развитието на рак. Например знаем, че тютюнопушенето, алкохолът и твърде малкото движение увеличават риска от рак. Но UV лъчението (от слънчева светлина или солариум) и лошото хранене също влияят върху развитието на рак.

Освен това има и редица други причини, като наследственост и различни вируси. Ракът на маточната шийка е пример за рак, причинен от вируси. Стресът също играе важна роля в развитието на тумори. Тъй като стресът поставя имунната система под натиск, тъй като тялото е (също хормонално) в режим на оцеляване. Това означава, че енергията, необходима на тялото за регенерация, не е достатъчна. Освен всичко друго, не за правилното клетъчно делене. От друга страна, има и видове рак, чийто произход е неизвестен.

Предотвратяване на рак - състояние на техниката

Най-лесно е, разбира се, да говорим за факторите, върху които можем да си влияем чрез начина си на живот. Типичен пример за това е пушенето и честите слънчеви бани. Тези два навика не са полезни и рано или късно могат да доведат до рак.

И разбира се също така знаем, че плодовете и зеленчуците са здравословни. И от това можем да заключим: ако ядете достатъчно плодове и зеленчуци, рискът от рак намалява. А броколите са зеленчук, който привлича много внимание, когато става въпрос за профилактика на рака.

Последните изследвания показаха как точно работят тези механизми в организма. Видовете зеле като броколи и кейл отделят химикали, които поддържат дебелото черво здраво и дори могат да предотвратят рак на дебелото черво по време на храносмилането на червата.

Възстановяване на увредени клетки

Когато смиламе зелето, то създава вещество, наречено индол-3-карбинол (I3C). Сортовете зеле са кръстоцветни, които включват броколи, карфиол, червено зеле, бяло зеле, брюкселско зеле, къдраво зеле, колраби, репички, бок чой, ряпа, репички и кресон.

Изследване, при което на мишките е дадена диета, богата на индол-3-карбинол (I3C), показва, че мишките са защитени срещу чревни инфекции и рак на дебелото черво. Въпреки че полезните ефекти върху здравето на зеленчуците са добре известни, ние знаем малко за основните механизми, които се случват в тялото. Това проучване показа за първи път конкретни доказателства за това как диетата I3C може да помогне за предотвратяване на възпаление на червата и рак на дебелото черво чрез активиране на протеин, наречен арилов въглеводороден рецептор (AhR) в червата. AhR е в състояние да възстанови увредените клетки на чревната стена и по този начин да намали вероятността от развитие на рак на дебелото черво. Така че резултатът от изследването казва, че консумацията на твърде малко зеленчуци може да доведе до рак на дебелото черво. Необходими са обаче повече изследвания за по-точно определяне на ефектите върху хората.

Трябва да си представите, че като ядем повече зеленчуци, особено кръстоцветни, можем да намалим риска от рак. Диетата е просто най-доброто лекарство в много случаи. Предишни изследвания дори показаха, че най-малко осем вида рак могат да бъдат инхибирани от екстрактите от кръстоцветните зеленчуци. Те включват рак на гърдата, рак на кожата, рак на стомаха, рак на белия дроб, рак на бъбреците, рак на панкреаса, рак на простатата и мозъка.

Естествен детокс

В допълнение към I3C има и глюкозинолати. Глюкозинолатите са биоактивни вещества, които също предпазват от рак и се срещат естествено в различни растителни видове. Те действат като инсектицид и представляват защита срещу тревопасни животни.Както и при растенията, глюкозинолатите също могат да подпомагат и укрепват естествената система за детоксикация на тялото при хората. Това предпазва здравите клетки и тъкани. Подобно на I3C, глюкозинолатът се съдържа главно в кръстоцветните зеленчуци.

Противовъзпалителен ефект

Фибрите са полезни за червата и са много здрави. Кратковерижните мастни киселини оцетна киселина, пропионова киселина и маслена киселина се произвеждат в червата от чревни бактерии от сложните въглехидрати, взети от храната. По-специално маслената киселина играе важна роля. Това подобрява състоянието на чревната лигавица, притока на кръв към лигавиците и има противовъзпалителен ефект.

Хранителни съвети

Яжте голяма порция зеленчуци поне два пъти на ден и добавяйте кръстоцветни зеленчуци към храната си възможно най-често. Това е много лесно, например, като правите супа от карфиол или броколи веднъж седмично. Колкото по-кратко готвите зеленчуците, толкова по-малко глюкозинолати се губят във водата за готвене. Следователно трябва редовно да ядете сурови кръстоцветни зеленчуци като репички като лека закуска или обяд. Или какво ще кажете за вкусна червена или бяла зелена салата?

Когато достигнете целевото си тегло, винаги се уверете, че храната ви съдържа достатъчно фибри. Сложните въглехидрати се съдържат в продукти като ядки, пълнозърнести храни, зърнени храни, зеленчуци и бобови растения.

Оставете особено прости (бързи) въглехидрати. Това включва всички видове хляб, които не са пълнозърнести, бели тестени изделия, бял ориз и крусли. А също и всички продукти, които съдържат захар, като сладкиши, сладкиши и безалкохолни напитки. В допълнение към факта, че бързите въглехидрати стимулират възпалението в тялото и причиняват затлъстяване, все повече се знае за пряката връзка с рака. Захарта буквално храни раковите клетки. Раковите клетки могат да оцелеят само с глюкоза (захар), докато здравите телесни клетки могат да оцелеят добре и без захар.