Брюкселска пилешка гърда - варена

Брюкселски пилешки гърди

Съставки за 4 човека
20 dkg брюкселско зеле
2 филета пилешки гърди
1 чаена лъжичка чеснова сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка смлян кимион
на върха:
3 дл заквасена сметана
2 яйца
1 голяма щипка сол
1 голяма щипка смлян черен пипер
1 щипка смляно индийско орехче
20 dkg сирене трапист
за сервиране:
картофено пюре

Почистеното брюкселско зеле се сварява в подсолена вода, докато стане хрупкаво, филтрира се и се отцежда. Когато се охлади, ги разрежете всички наполовина. Нарежете пилешките гърди на тънко, поръсете с чесън сол и черен пипер и поставете върху по-голям лист за печене. Поставете брюкселското зеле отгоре и след това поръсете със смлян кимион. Смесете заквасената сметана с яйцата, подправките, половината от ситно настърганото сирене и равномерно покрийте месото със зеленчуците. Покриване на храната в 180-градусова фурна с печене отдолу отгоре за около. Омекотете за 50 минути. Поръсете с останалото сирене и запържете без алуминиево фолио, докато сиренето покафенее върху него.

---