Британска пропаганда и митът за чудодейния ефект на морковите върху зрението; Списание за здраве
"Яжте моркови, те ще ви помогнат да виждате по-добре." Колко пъти не сме чували това от нашите родители или баби и дядовци? И колко моркови не е изял всеки от нас, надявайки се да има "ястребови очи"? Историята обаче показва, че чудодейните ефекти на морковите върху зрението са до голяма степен мит, създаден и популяризиран от британската пропаганда.
Ограничен полезен ефект
Въпреки това, което се вярва, консумацията на моркови не коригира проблеми със зрението, като късогледство или пресбиопия. Вярно е, че те спомагат за поддържането на здравето на очите и предотвратяват загубата на зрение - особено при хора с дефицит на витамин А.
Но след като зрението е повредено, то не може да се подобри чрез ядене на моркови. Повечето състояния на очите са причинени от генетични фактори, стареене или заболявания като диабет. А бета-каротинът (вещество, присъстващо в морковите) няма ефект да неутрализира тези фактори.
По време на храносмилането бета-каротинът в морковите се превръща във витамин А1 (наричан още ретинол), който е важен за поддържане на зрителната острота. И все пак в това отношение морковите имат някои страховити съперници. Зелените храни, като спанак, зеле или зеле, са по-полезни за очите, отколкото морковите.
Тези храни съдържат няколко антиоксиданта - като лутеин и зеаксантин - които предпазват очите от вредните слънчеви лъчи към ретината. Освен това тези зелени забавят дегенерацията на макулата, причинена от стареенето, което може да доведе до слепота.
Червените картофи също са полезни за очите и съдържат по-голямо количество витамин А от морковите. Благодарение на витамините С и Е, плодовете също помагат да се поддържа добро зрение.
И така, откъде идва митът, че морковите подобряват зрението ви?
Защо британското правителство създаде легендата за морковите
По време на Втората световна война британското правителство популяризира хранителните качества на морковите, стигайки дотам, че казва, че тези зеленчуци подобряват нощното виждане.
Истинската причина за насърчаване на консумацията на моркови беше, че тази храна беше по-лесна за набавяне по време на хранителните кризи, причинени от войната.
За да накара обикновените британци да ядат моркови, пропагандната машина задейства примерно. И как иначе, освен с помощта на бойни герои?
Властите кредитират идеята, че морковите помагат на британските летци да идентифицират и унищожават нацистките самолети през нощта. Кампанията за популяризиране на моркови дори имаше лозунг: „Морковите ви поддържат здрави и ви помагат да виждате в тъмното“.
В резултат на това хората във Великобритания започнаха да вярват в чудодейните ефекти на морковите върху зрението, особено по време на прекъсвания на тока, често срещани по време на войната.
Десетилетия по-късно дори имаше слухове, че британците са създали тази история, за да прикрият приемането на революционна радарна технология, която ВВС тайно са използвали по време на нощни набези.
Така че морковите помагат на здравето на очите, но в никакъв случай не са чудодейната храна, на която всички вярваха. Освен това, ако искате да се възползвате от витамин А в морковите, трябва да ги консумирате в комбинация с мастноразтворим витамин, за да помогнете на тялото да усвои антиоксидантите.
И обърнете внимание на друг аспект: не консумирайте твърде много, защото излишъкът от бета-каротин ще оцвети кожата ви в оранжев нюанс.