Бриота с кефта за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • за 20 бриота:
  • 1 глава лук
  • 2 стръка кориандър
  • 2 стръка магданоз
  • 250 г говеждо или агнешко кайма
  • 1 щипка канела на прах
  • 1 щипка куркума
  • 1 щипка смлян кимион
  • 3 супени лъжици (и) масло
  • 2 яйца
  • 10 тестени листа
  • 30 г масло
  • сол пипер
  • да служа:
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка (и) канела

Подготовка

Обелете лука и го нарежете на ситно, изплакнете, подсушете. Отстранете листата и нарежете кориандъра и магданоза.

масата

Смесете лука, кориандъра и магданоза с каймата.

Добавете всички подправки, сол и черен пипер.

Кафяво каймата на слаб огън.

Сложете супена лъжица масло, смачквайте го с вилица, докато целият сок се изпари.