Отвориха се 4 млади румънци; Факултет по бира; с еврото
Четиримата правят бира у дома от около шест години и през юли 2017 г. започнаха Brews Brothers, място, където любителите на бирата могат да се научат как сами да си правят ликьор и къде да си купят необходимото оборудване и съставки. "Ние предлагаме всички необходими съставки за приготвяне на всяка бира, която искате, и част от оборудването чрез нашата платформа за електронна търговия и дори правим нашата работилница достъпна за тези, които нямат място у дома, за да направят бира.", казва Алекс Маринеску.
Четиримата започнаха да правят бира със съставки, донесени от други страни, "след което все си мислехме, че този бизнес на курсове не съществува в Румъния, а предложението за съставки и оборудване беше доста ограничено".
От идеята до създаването на компанията минаха около две години дискусии и планове, а първоначалната инвестиция беше някъде около 40 000 евро.
И така, те надхвърлиха удоволствието да пият бира и започнаха да изпробват всякакви асортименти, прочетоха в интернет за ефектите, които съставките имат върху крайния продукт. „Чрез експерименти приложихме теории на практика и неизбежно научихме все повече и повече за процеса на варене, защото се натъкнахме на различни проблеми, за които трябваше да намерим решения.“.
"Домашна" бира набира популярност в Румъния
За тяхно щастие, предприемачите са открили, че има публика, интересуваща се от любителите на домашното пиво и занаятчийската бира. Доскоро бирата за румънците беше класическа руса пилзнер напитка, но царството на бирата е обширно и където има много разновидности. Постепенно румънците започнаха да възприемат различни видове бира и това се вижда в търговията, но и в предприемаческата дейност в тази област.
Ако през 2009 г. в Румъния е имало 11 микропивоварни, сега техният брой е достигнал 45, показват данни на Европейската асоциация на пивоварите. Така няколко румънци се втурнаха да произвеждат собствена бира и, защо не, да ги продават.
Brews Brothers те решиха да научат заинтересованите как да си правят бира сами и да предложат класове. "Той съществува публично преди появата ни, с хора, които правят бира от дълго време, някои от тях сега са собственици на занаятчийски пивоварни. Но ние се радваме да видим, че ние също разраснахме този пазар чрез лесен достъп до съставки и оборудване и курсове по "Имаме достатъчно хора, които се връщат при нас и използват нашето пространство и оборудване, за да правят бира, след като са преминали курс.".
Алекс Маринеску изчислява, че около няколко хиляди души са се свързали с Brews Brothers, или за закупуване на оборудване и съставки, или за посещение на курсове от самото му създаване. „Тази година над хиляда души са взаимодействали с нас по един или друг начин.“.
В резултат на това приходите също са се увеличили и през 2018 г. са постигнали около 200 000 леи, а за текущата година прогнозират увеличение с 30%.
„Бизнесът е печеливш, но досега реинвестирахме цялата печалба, опитвайки се да разширим нашата гама от продукти в магазина, гама, която се е удвоила откакто отворихме досега“.
По отношение на източника на доход, Алекс Маринеску твърди, че магазинът и курсовете са приблизително същите като дела в оборота.
Домашното пивоварство не е само за мъже
Кои са клиентите, които се интересуват да направят своя собствена бира? "Клиентите, които купуват съставки и оборудване като цяло, вече са правили бира. Те са любители на домашното пивоварство, които се опитват да създават нови рецепти или да повтарят добра рецепта, направена по-рано за собствена консумация", казва Алекс Маринеску.
Що се отнася до профила на тези, които се интересуват от домашно пивоварство, това не е класически. „Също така мислехме, че ще имаме доста стандартен потребителски профил на курсовете, но реалността ни показа, че това не е така, защото имахме клиенти от всички възрасти, както жени, така и мъже, и ценители на бира, и просто любопитно, както от Букурещ, така и от провинцията ”, казва предприемачът. Досега над 700 души са прекрачили прага на Брус Брадърс, за да посещават уроци по домашно пивоварство.
„Вярваме, че след 4-5-часов курс в нашата работилница всеки може да направи бира, ако има необходимото оборудване. Това оборудване не е стандартно и зависи от използвания метод. Оборудването обаче може да бъде импровизирано от предмети, намерени във вериги супермаркети или специално закупени от специализирани магазини. ".
Някои от тях се оказаха толкова талантливи, че откриха собствени микропивоварни, други започнаха сътрудничество с други микропивоварни, а някои спечелиха награди за своите творения, обяснява ми Алекс Маринеску.
Никой от тях не прави бизнес на пълен работен ден, защото може ефективно да споделя задачите си. „По някакъв начин се допълваме, когато някой има по-натоварено време другаде (в офиса, у дома и т.н.). В близко бъдеще поне един от нас ще трябва да прави бизнес на пълен работен ден, тъй като натоварването продължава да нараства. растат. "
За в бъдеще предприемачите искат да разширят предложението си, да продадат „хмел и мая на микропивоварни, защото в разговор с тях установих, че повечето са доста ограничени в предлагането“. Друга посока, в която искат да отидат, е да произвеждат собствена бира, "в режима gypsybrewing до друга микропивоварна, използвайки тяхното оборудване и нашата рецепта".
В миналото са произвеждали други сортове бира, но сега мисля, че имат две или три бири, които искат да покажат на широката публика.