Бриош с плитки - кухня на Бернар

Измина известно време, откакто публикувах рецепти за бриош. Така че е време да наваксате! Този път ви предлагам моята рецепта за плетен бриош, супер мека, както желаете, идеална за закуска или следобеден чай. Също така е много лесно да се направи, просто трябва да го направите предния ден, за да имате тесто, което остава хладно цяла нощ.

бриош

За 2 плетени бриоши:

  • 500г брашно
  • 6g сол
  • 75гр захар
  • 1 пакетче 5g дехидратирана хлебна мая или 15g прясна мая
  • 175 г яйце
  • 100гр полуобезмаслено мляко
  • 130 г масло при стайна температура

  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици мляко
  • гранулирана захар

Поставете всички съставки за бриош, с изключение на маслото, в купата на вашия кухненски робот.

Смесете с куката и месете в продължение на добри 10 минути.

След това добавете маслото и оставете отново да се разбърква, докато се включи напълно.