Бриош с канела (245 калории на порция) - сладки или солени деликатеси
Канелен кок (245 калории/порция)
Съставки за 12 порции
- За тестото:
- 220 г вода
- 10 г суха хлебна мая
- 400 г пшенично брашно
- 60 г кокосово масло
- 8 г сол
- 2 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици извара
- За гарнитура:
- 80 г кокосово масло
- 80 г цяла захар
- 2 ч. Л. Смляна канела
Подготовка:
- В купата на тесто за тесто поставете леко загрятата вода и маята. Оставете да действа 5 минути.
- След това добавете брашното, захарта и солта. Меси се 2 минути, след което се включва леко загрятото кокосово масло. Продължете да месите 5 минути, докато тестото излезе от купата.
- Покрийте и оставете да расте 1h30.
- Преди да съберете тестото, пригответе пълнежа: разтопете кокосовото масло. Добавете захарта и подправките, след което разбийте, докато захарта се разтопи.
- Съберете тестото и го дегазирайте върху постелка за печене.
- Разстелете го в правоъгълник 40 * 25 cm.
- Разпределете пълнежа по цялата повърхност, като внимавате да спрете 2 см от всяка страна на тестото.
- Разточете тестото по дължина, за да се образува наденица. Дръжте го на хладно за 10 минути, за да улесните рязането.
- След това нарежете рулото на филийки
- Намажете или намажете леко кръг с масло Оставете да расте отново за 30 минути.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 15 минути. След това намалете температурата до 150 ° C и продължете да готвите 5 минути.