Бриош хляб със сладкарски крем - Маса с доро

1 юни 2014 г., Написано от Доро Публикувано в #viennoiserie, #recette thermomix

маса

За сладкарския крем:

  1. 250 гр. Мляко
  2. 20 гр. Брашно
  3. 1 цяло яйце и един жълтък
  4. 1 ч. Л. Ванилова захар термомикс
  5. 35 гр. Пудра захар

Поставете всички съставки в купата на термомикса и програмирайте 6 минути/90 °/скорост 3, след това разбъркайте в продължение на 4 секунди при скорост 8, запечатайте при контакт, оставете да се охлади до стайна температура за 30 минути, след което поставете в хладилника.

За тестото за бриош:

  1. 550 гр. Брашноt 45 или овесени ядки
  2. 1 яйце
  3. 250 гр. Мляко
  4. 1 ч. Л. Сол
  5. 20 гр. Хлебна мая
  6. 70 гр захар
  7. 70 гр. Масло