Брезова захар - отличен заместител на трапезната захар Doctor Pronat
В източнославянската митология брезата се е смятала за свещено дърво, поради своята красота и терапевтични качества. В продължение на стотици години руските селяни го използват като лек за много болести, използвайки както пъпките и съцветията му, така и листата и сока му.
Брезовата захар става известна в научния свят сравнително късно, като е изобретена от германския учен Херман Емил Фишер през 19 век, а постиженията му в биохимията са наградени през 1902 г. с Нобелова награда.
Индустриалното производство на брезова захар като заместител на захарозата е разработено във Финландия по време на Втората световна война след захарна криза.
Производството на брезова захар е много по-скъпо и по-малко ефективно от трапезната захар. В резултат производството му намаля след войната.
Въпреки че брезовата захар е известна на учените от около 115 години, изследванията върху здравето и диетичните ползи започват през 60-те години. До началото на 70-те години брезовата захар се използва от диетолозите, но от 1970 г. изследователите фокусиран върху неговите антибактериални свойства и профилактика на кариеса.
Икономическите проблеми по отношение на ефективното производство на брезова захар са решени поради технологичното развитие. Понастоящем, благодарение на тези разработки е възможно да се извличат различни захарни съединения от почти всяко растение.
Брезовата захар е бяла, сладка и има формата на кристален въглехидрат като естествен вид захар. Вкусът му е подобен на захарта на маса, но свойствата му превъзхождат захарозата.
Той има 90% от подслаждащата сила на захарта и носи по-малко калории (2,4 калории на 1 грам, вместо 4 калории като захар). Предпочитан е от много хора заради близкия си вкус на захар, но и заради охлаждащия ефект, който оставя в устата.
Консумацията на брезова захар не води до затлъстяване, има благоприятно въздействие върху зъбите или алкализирането на тялото, не увеличава апетита за инсулин и насърчава храносмилането.
Идеален за тези с Диабет, защото се усвоява по-лесно от захарта и не помага за повишаване на кръвната захар. Има незначително влияние върху нивата на кръвната захар и инсулина. За разлика от трапезната захар, тя не предизвиква колебания във физическото (енергийно) и емоционално състояние, поради което не води до желание за сладко или други въглехидрати.
Съюзени с зъби, е много добър срещу кариес и алкализира слюнката в устата, това е една от причините да го открием в паста за зъби и дъвки. Той не само значително намалява растежа на бактериите, но и инхибира развитието на зъбни плаки.
Помага да костна реминерализация ако се консумира редовно, намалявайки риска от остеопороза по време на стареене, вероятно поради високия прием на калций, както и неговия алкализиращ ефект.
Добър за контрол на телесното тегло като има нискокалорично съдържание. За разлика от традиционната захар, тя постепенно повишава нивата на кръвната захар и не позволява на организма да произвежда излишен инсулин, като по този начин намалява апетита. Основна причина за затлъстяването е фактът, че приемът на калории надвишава количеството, което може да бъде преработено от организма. В сравнение с трапезната захар, която съдържа 400gr калории/100gr, брезовата захар съдържа 240gr калории/100gr, може да се види, че тя има 40% по-малко от обикновено.
В същия дух, брезова захар насърчава храносмилането, това може да намали времето и количеството на усвояване на хранителни вещества в тялото, така че чревният транзит се задейства значително намалявайки шансовете за затлъстяване.
В сила в случай гъбични инфекции, включително кандида. Candida е гъбичка, която обикновено живее в тялото. Силните антибиотици, стресът, тютюнопушенето, прекомерната консумация на захар и продължителната употреба на орални контрацептиви могат да увеличат риска от развитие на тази гъбичка, което може да доведе до усложнения с много други заболявания.
Брезовата захар, за разлика от трапезната захар, не храни тази гъба кандида с нужните хранителни вещества, за да расте. Според експеримент, произведен през 1975 г. във Финландия, постепенното добавяне на брезова захар с 5% може да потисне развитието на различни видове Candida Albicans. Следователно тези, които поддържат лек срещу Candida, могат спокойно да консумират тази захар.
Увеличавам производство на колаген и допринася за усвояване на витамин В. Еластичността и жизнеността на кожата се поддържат от протеин, наречен колаген. С напредване на възрастта на тялото колагенът става по-твърд и по-твърд, така че кожата става по-тънка и набръчкана. Брезовата захар увеличава производството на колаген в организма и помага на съществуващия колаген да стане по-млад и по-еластичен. Помага за усвояването на витамин В, който е добре известен със своите ползи за кожата, косата и ноктите.
Тъй като ксилитолът става все по-популярен и достъпен навсякъде, можете да избирате от няколко асортимента, но златното правило е, че ксилитолът се извлича от бреза.
Трябва да използвате брезова захар по същия начин, както използвате нормална захар, която има вкус, подобен на захарозата.
Издържа на високи температури, така че може да се вари или да се използва при приготвянето на сладкиши, с изключение на тези, които изискват мая.
ЗАХАР НА ПИПЕР, 200 Г Цена: 21,00 леи Щракнете върху изображението за подробности.