Бренди щрака
19 септември 2016 г.
- Бренди щрака тесто:
- 194 г масло
- 155 г кафява захар
- 194 г глюкоза
- 233 г брашно
- 12 г джинджифил
- 12 г лимонов сок Разбита сметана:
- 600 g течен крем Асамблея:
- QS от тъмен или млечен шоколад
- QS нарязан бадем
1) Загрейте фурната си на 160 °, подгответе две незалепващи плочи. Комбинирайте маслото, кафявата захар и глюкозата в тенджера и разтопете на слаб огън. Охладете за необходимото време, след това добавете пресятото брашно, джинджифил и лимонов сок. Разбъркайте всичко енергично. Разстелете добре разположени кръгове върху чиниите. Изравнете кръговете с пръсти равномерно. Гответе, докато се получи приятен златист цвят. На излизане от фурната внимателно завъртете дисковете около тръбите от неръждаема стомана. Продължете по същия начин, за да направите 50 бренди. Оставете да се охлади.