Бразилски ядки, хранителни свойства и ползи за здравето
Бразилските ядки са ценени заради съдържанието на селен и полезните мазнини, което показва много ползи за здравето.
Препоръчително е да ядете сурови бразилски ядки (само няколко парчета) 2-3 пъти седмично, за да помогнете на здравето на сърцето, да подпомогнете правилното функциониране на имунната система и да предотвратите сериозни заболявания. Ядките, наречени от Бразилия, са много питателни и бързо придават усещане за ситост.
Чрез въвеждането на бразилски ядки в сегашната диета вече не е необходимо да се прибягва до селенови добавки. Европейците имат ниски нива на селен в кръвта си. По този начин, докато препоръките на специалистите са около 65 микрограма селен дневно, в много европейски страни, дори сред най-развитите, приемът е много по-нисък. Хората в стрес, тези със слаба имунна система или хронично болни се нуждаят от постоянен прием на селен. Селенът е микроелемент, който тялото няма способността да синтезира. Ето защо е необходимо да се осигури необходимия селен в диетата.
Бразилските ядки идват от дърво, което расте по Амазонка, не само в Бразилия. Те са големи в сравнение с други ядки и често се включват в смеси от ядки. Само шест ядки представляват порция от почти 30 грама. Бразилските ядки осигуряват много хранителни вещества и мазнини, считани за здравословни, когато се консумират умерено. Според клиниката Mayo, l-аргинин, омега-3 мазнини, растителни стерини, ненаситени мазнини, витамин Е и фибрите, съдържащи се в тези ядки, заедно допринасят за ползите за сърцето за здравето. Бразилските ядки също могат да укрепят имунната ви система и да помогнат за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания.
Намаляване на холестерола
Високият холестерол може да доведе до сърдечни заболявания и спазването на здравословна диета може да намали риска от наличие на холестерол над нормалните граници. Докато храни с високо съдържание на наситени мазнини могат да повишат холестерола, тези, които съдържат много ненаситени мазнини, като бразилски ядки, могат да помогнат за понижаване на холестерола. При вземането на решение за включване на бразилски орехи във вашата диета обаче трябва да се имат предвид и други неща. Тъй като бразилските ядки са храни на растителна основа, те не съдържат холестерол. Те могат да имат 20 грама мазнини и 4 грама наситени мазнини. Наситените мазнини могат да повишат холестерола, но ненаситените мазнини имат понижаващ холестерола ефект и в бразилските ядки има повече ненаситени, отколкото наситени мазнини. Порция бразилски ядки от 30 грама съдържа 190 калории, 4 грама протеин и 2 грама фибри. Тази порция осигурява също 20 процента от дневната нужда от тиамин, 15 процента от препоръчителната дневна доза магнезий и фосфор, 10 процента от дневната нужда от цинк, 6 процента от дневната нужда от желязо и калций, 4 процента от препоръчителната дневна доза витамин В6 и 2 процента от дневната нужда от ниацин.
Селен и здраве
Бразилските ядки са разпознати навсякъде поради високото си съдържание на селен. Смята се, че селенът е част от група здравословни за сърцето съединения, наречени антиоксиданти. Той работи с протеини в тялото, за да произвежда антиоксидантни ензими. Антиоксидантите са известни със способността си да предотвратяват увреждането на клетките. Тези полезни съединения могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Основна полза от консумацията на бразилски ядки е, че стимулира растежа на косата поради съдържанието на селен. Въпреки че селенът се счита за микроелемент, недостигът на селен е свързан с проблеми с растежа на косата. Това е така, защото селенът помага на тялото да преработи протеините, отговорни за растежа на косата. Дори ако имате достатъчно протеини в диетата си, недостигът на селен може да попречи на косата ви да има най-добрия темп на растеж. Имайте предвид, че това не означава, че бразилските ядки могат да обърнат процеса на тежка загуба на коса, като алопеция или косопад при мъжете. Те обаче могат да облекчат проблемите с растежа на косата, причинени от неправилното хранене.
Порция от 30 грама бразилски ядки осигурява 774% от дневната нужда от селен. Селенът е микроелемент от съществено значение за имунната функция и функцията на щитовидната жлеза, обяснява фондация CIDPUSA, организация, посветена на подпомагането на хора, страдащи от автоимунни заболявания.
Калий за здраве
Всеки орган, тъкан и клетка в тялото се основава на правилното функциониране на калия. Калият помага за поддържане на здравето, като поддържа постоянна циркулация на нервните импулси през сърцето, изгражда мускули, подпомага нормалното развитие на тялото, помага за възстановяване на киселинно-алкалния баланс в организма, помага за синтеза на аминокиселинни протеини и подпомага въглехидратния метаболизъм. Ако не консумирате достатъчно количество калий, може да страдате от сърдечна аритмия, мускулни разтежения, умора, запек, мускулна слабост, мускулни крампи или парализа. Бразилските ядки (порция от 30 грама) ви дават 187 mg калий, еквивалент на 4 процента от 4700 mg калий, необходими ежедневно за поддържане на здравето на тялото ви.
Хранителни ползи
Порция от 30 грама бразилски ядки съдържа 27 процента от препоръчителната дневна доза (RDA) на магнезий, което допринася за правилното функциониране на мускулите, производството на протеини и усвояването на енергията от храната. Те също така осигуряват 25 процента медна RDA, която може да помогне на тялото да използва желязо, да поддържа здрави кости и съединителна тъкан, да подпомага функционирането на щитовидната жлеза, да подпомага производството на меланин и да защитава и възстановява тъканите. С 20 процента от RDA на фосфор, бразилските ядки поддържат здрави зъби и кости. Бразилските ядки също осигуряват манган, цинк, витамин Е, калий и рибофлавин.