Бразилска млечна торта - Bolo Baeta - CakeryBoy

за млечен сладкиш, от който се нуждаете

400 г пшенично брашно
300 г захар
3 яйца
600 мл мляко (3,6% мазнини)
50 г масло
2 cl сок от лайм

бразилска

Как да направя сместа за торта?

Приготвянето на кексовата смес за бразилската млечна торта е много лесно. първо загрейте маслото на котлона при слаб пламък. Разбийте яйцата и половината захар с разбивача на ръчния миксер или бъркалката на кухненския робот до твърда маса.

Докато яйцата и захарта се отварят, намажете тавата за печене с малка част от разтопеното масло.

След като яйцата са правилно напукани, разбъркайте последователно останалите съставки и млякото в сместа, като кухненският робот работи бавно. Накрая прецизирайте сместа със сока от лайм.

Масата трябва да има приблизително консистенция на маса на Kaiserschmarren. Така че не се изненадвайте, ако сместа за торти изглежда малко тънка.

Време за печене и температура?

Просто изсипвате готовата смес за млечния сладкиш в подготвения тиган. Печете бразилския млечен сладкиш при предварително загрята 175 ° C с конвекция за 40 минути.

Когато печете, правите тест на дръжката, за да проверите дали тортата вече е изпечена. За целта внимателно притиснете с ръка повърхността на млечния сладкиш. Млечната торта вече не трябва да се чувства гъба отвътре и да изглежда компактна. Едва след това го накланяте върху подготвена чиния за торта. Случайният тест с нож не би бил препоръчителен за тези сладкиши, тъй като отвътре наподобява печен → чийзкейк и обикновено е много сочен и влажен.