Те изгориха тортата без захар в страната

Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация

захар

За да може тортата наистина да отговори на изискванията на търга, тя трябваше да премине акредитиран лабораторен тест, за да се увери, че съдържа адекватни количества въглехидрати, диетични фибри, мазнини, протеини, вода и сол и енергия. Тестовете са извършени от WESSLING Hungary Kft. И тази година - става ясно от статията на Laboratorium.hu.

Член 9 от Регламент (ЕС) № 1169/2011 относно информацията за храните за потребителите 2016 г. от 13 декември (с малки изключения) етикетирането на хранителните стойности за храните ще бъде задължително. Данните за хранителните вещества трябва да бъдат средни стойности въз основа на лабораторни стойности на теста или изчисления въз основа на приетите литературни данни.

Задължителното етикетиране на хранителните стойности трябва да включва количеството енергия, както и количествата мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини и сол. Енергийното съдържание също трябва да бъде дадено в kJ (килоджаули) и kcal (килокалории). Освен това се посочва количеството на всяко хранително вещество или друго вещество, за което е направена хранителна или здравна претенция.

Всички компоненти се претеглят точно в лабораторията, за да се получи пълна картина на получената проба.

Един от най-важните компоненти за състезанието е дефиницията на въглехидрати.

Отделните захарни компоненти (захароза, фруктоза, глюкоза) и захарните алкохоли (ксилитол, еритритол) се отделят и се определят с течна хроматография в лабораторията. Например, метод за общо титруване може да се използва за измерване на общата захар. По време на измерването на диетичните фибри средата и процесите в стомашно-чревния тракт се моделират с ензими, пробата се „усвоява“, остатъкът се изгаря и се измерва съдържанието на пепел. От това се определя количеството на диетичните фибри.