Бразилска храна и вкъщи

Очите на света сега гледат към Рио де Жанейро и гледат Олимпийските игри. Нека също да разгледаме Бразилия и бразилската кухня с малко гастрономическо око. Това, което трябва да знаете за бразилците, е, че най-важното им хранене е обядът, който основно се състои от месо, ориз, боб и след това кафето е от съществено значение. Сега представяме рецептата за Feijoada (произнася се: fezuaada), която е национално ястие.

вкъщи

Фейхоада

Съставки

  • 1 кг сух черен боб
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1/2 кг пушени свински ребра (нарязани на кости)
  • 1 кг свински ребра (нарязани на кост)
  • 1 голяма глава лук
  • 1 глава чесън нарязан
  • 1/2 кг пушен бекон на кубчета
  • 1/2 кг подуване
  • Кръгли се 20 dkg колбаси
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 ч. Л. Червен пипер

Подготовка

Измийте добре черния боб и накиснете за една нощ във вода, колкото покрива. На следващия ден извадете дълбок тиган или тиган и загрейте 2 чаени лъжички олио на умерен огън. Междувременно посолете свинските котлети, черен пипер и запържете и двете страни в маслото за 4-5 минути.