Брауни бисквитки - моята здравословна кухня
По време на последния ми престой в Квебек открих замразени сандвичи и следователно брауни бисквитките, които ги съставят.
Публикувах снимката на този десерт във Facebook, когато го опитах на известен адрес в Монреал и Лавал „Juliette et chocolat“. Понастоящем това е модерен десерт в САЩ и Квебек. Също така исках да споделя с вас този деликатес, който ще се наслаждава от време на време.
Направих някои изследвания, за да разбера кои бисквитки са използвани. Обикновено те са сухи. Нищо общо с меките брауни бисквитки, които бях вкусил.
Базирах се по рецепта от Рикардо, много известен готвач в Монреал. Модифицирах го, като намалих количеството захар, използвах полузърнесто брашно и добавих бадем на прах и счукани орехи, за да стане малко по-здравословно. Намалих и времето за готвене, за да са меки по сърце. След няколко опита мисля, че успях да намеря текстурата и вкуса на бисквитките с брауни, за да направя известните замразени сандвичи.
Тези бисквитки са най-добри на следващия ден. Те държат няколко дни в херметична кутия.
Можете да замразите тези бисквитки.
За направата на тези бисквитки използвах кухненски робот от тип KitchenAid, но можете да вземете електрически ръчен миксер, за да разбъркате яйцата и захарта и след това да продължите на ръка.