Божествено печено говеждо - Рецепта Femina

Ако досега сте се страхували да правите червено месо, време е да продължите напред и да се опитате и в този жанр. НА говедапеченето на месо не е много по-трудно от това на пилешко или пуешко, изисква максимум повече внимание.

Рецепта Femina

16 трика за перфектно месо

Освен това със сигурност ще спечелите вкуса на партньора си, ако го опитате страхотно рецептаджинкет.

Печено говеждо в сос от червено вино

Състав:

  • 1,5 кг бъбречна пържола
  • 20 dkg шалот
  • 2,5 dl телешка супа
  • 2 супени лъжици олио
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 супени лъжици червено сухо вино
  • сол
  • пипер

Налейте масло на дъното на купа Йена и загрейте в гореща фурна. Поставете месото в него и изпържете внезапно двете страни. Извадете месото и оставете излишната мазнина да изтече. Върнете месото обратно и го избутайте във фурната заедно с лука и шалота, нарязани на ринга и го омекотете, ще отнеме поне час.

Когато сте готови, поставете върху дъска за рязане и оставете да престоят 5-10 минути, преди да ги нарежете. Изсипете телешкия сок и червеното вино в по-малък съд и оставете да заври, след което го оставете да се сгъсти под малък пламък. При сервиране поръсете месото със соса.