Нещо за бананите
Един банан на ден държи лекаря далеч! Не, това не е грешка, не става въпрос за нашата ябълка, а за жълтия банан и ще разберете защо. Сред многото богатства на земята е красиво оцветеният банан, който расте в "букети" в бананови дървета (които не са дървета, а най-големите билки в света).
(Статия от Габриела Абделхафиз)
Първоначално от Малайзия, плодовете са пристигнали в Индия и изглежда Александър Велики го е донесъл на запад, откъдето се е разпространил по целия свят. Пристигна на американския континент около 350 години по-късно.
На пазара бананите се срещат в голямо разнообразие от разновидности и в няколко цвята (жълт, червен). И съвет: никога не дръжте незрелите банани в хладилника, те няма да узреят правилно. И знаете ли кои са най-вкусните? Тези с черни точки при печене. И още една тайна: поставете ябълка в торбата с банани, те ще узреят по-бързо!
Въпреки светския си вид, бананите са важен източник на хранителни вещества. В допълнение към витамин С, бананите съдържат големи количества калий. Калият помага за нормализиране на сърдечния ритъм, за изпращане на кислород в мозъка и за регулиране на количеството вода в тялото. Когато сме стресирани, количеството калий в организма намалява и тялото е отворено за риска от високо кръвно налягане; балансът се връща чрез ядене на 1-2 банана.
Бананите също са богати на фибри, помагайки при запек. Известно е също, че фибрите помагат при някои форми на рак.
Тези, които следят теглото си, трябва да знаят, че бананите са с ниско съдържание на мазнини, с незначително количество наситени мазнини, с ниско съдържание на натрий и не съдържат холестерол. Като богат на желязо, той помага в случаи на анемия.
Съдържащи естествени захари, бананите носят бърз тласък на енергията (доказано е, че 2 банана осигуряват достатъчно енергия за 90 минути упражнения - виждали ли сте много тенисисти на почивки да ядат банан?).
Освен за тялото, бананите са ефективни за ума, те ви карат да се чувствате по-енергични, по-малко склонни към депресия, по-спокойни, по-весели, с по-добра концентрация на работа (затова един банан е добър за закуска, в обедна почивка или в пакета на детето в училище).
И разберете, че помага и когато искате да се откажете от тютюнопушенето, тъй като витамините В6, В12, калий помагат на тялото да се поддържа по време на намаляването на количеството никотин в тялото.
И има много други ползи от яденето на банани. Дори кората, втрита върху жилото на мишената (с меката част вътре) помага, и да не забравяме, дами, козметични рецепти с бананова пулпа.
Ами рецептите? Ликьори, торти с или без ядки (световно известни), салати, зрели банани, гарнитури, сладолед.
БАНАНА ЛЕДЕН КРЕМ С ЙОГУРТ
3 зрели банана
450 г кисело мляко (добро и обезмаслено)
3 зрели нектарини
шампанско бисквити (или котешки езици)
Обелете тиквата, настържете го и го смесете с добавеното кисело мляко и разбийте, докато стане като крем. Сложете във фризера за 15 минути. Извадете и разбийте отново.
Операцията се повтаря 3 пъти, а след това се оставя да замръзне за няколко часа. Поставете в чаши с нектарини, нарязани на четвъртинки отгоре и с пръчка, забита в нея.
БАНАНОВ СПЛИТ- класическият американски десерт, популярен от 1920 година
Разрежете добре узрелите банани на две по дължина и поставете върху чинии. Поставете сладолед между двете половини, а отгоре изсипете шоколадов и ягодов сос; поръсете с малко череша.
БАНАНОВ ЛИКВОР
2 добре узрели банана, намачкани на пюре
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
250 мл водка
250мл захарен сироп
Смесете всички съставки в купа, разклатете добре и оставете за една седмица. Прецедете и филтрирайте. Оставете за още няколко дни, за да укрепите цвета и аромата.