Борш вегански стил - Macronaut

Състав за 2 литра: 20 dkg моркови и ряпа, нарязани на филийки (тънкост на мача, удължена) 40 dkg цвекло настърган, 20 dkg картофи на кубчета, 20 dkg кисело зеле, 1 лук ситно нарязан, 1-2 дафинови листа, 1 малка кутия доматено пюре Вкус с ниско съдържание на захар, лимонов сок, няколко зърна цели чушки, смлян черен пипер. 1 супена лъжица брашно за дръпване. Заквасена сметана за сервиране.

стил

Подготовка: Запържете нарязаните зеленчуци, цвеклото и лука в две супени лъжици олио, сол, черен пипер, разбъркайте доматеното пюре, добавете захарта, малко вода и оставете да къкри бавно в продължение на 20 минути, след това добавете зелето и картофите към задушените зеленчуци. Освободете за около Гответе с 2 литра вода и оставете да къкри на тих огън още 15-20 минути. Добре е зеленчуците да останат малко хрупкави.