Борш с кисело зеле - рецепти стъпка по стъпка със снимки

Съдържание на статията

Как да готвя зеле покритие?
Рецепти, свързани с пипер от кисело зеле
Кисело цвекло
С пилешко
С телешко
Бабал
Постно кисело зеле

Богатото украинско броколи беше известно извън границите на родината си. Въпреки че в класическата рецепта се използва прясно зеле, туршиите все още са популярни, особено през зимата, когато се използват всякакви домашни туршии. Боршът с кисело зеле успешно съчетава богатия хармоничен вкус и неизменната практичност на славянските домакини, които лесно могат да произведат серия от най-простите и най-известни продукти в оригинални ястия с чудесен вкус...

Как да готвя зеле покритие?

Според класическата рецепта, в допълнение към основната съставка, месо, картофи, цвекло, лук, моркови и домати се поставят в телешко с кисело зеле. Някои домакини сменят рецептата на вкус, като добавят допълнително боб, чушки, чесън или стръкове целина. Храната винаги е ароматна, богата, питателна, вкусът е богат и много приятен. Процесът на приготвяне на винено кисело зеле е прост, но има определени тайни, които правят супата не винаги възможна дори за най-опитните домакини:

по-често грахът, зелето зеле се готвят в бульон, а говеждото месо се счита за най-доброто месо за такова ястие, но са подходящи и други породи - свинско, агнешко, птиче или заешко;
преди да бъде поставено в бульона, зелето трябва да се накисне в чиста вода за 15 до 30 минути и след това да се изцеди, така че приготвената супа да не стане прекалено кисела или солена; ако зелето е наскоро осолено, можете да го направите без предварително накисване;
зелето се приготвя в рамките на 10 до 15 минути, така че трябва да се изпрати в бульона към края на готвенето; ако преди това сте добавили киселите зеленчуци към супата, картофите няма да могат да заврят напълно и ще останат твърди;
ако фасулът трябва да се добави към виното, фасулът трябва предварително да се накисне и свари или да се използва като готова консерва;
доматите са подходящи за такова първо ястие, както пресни, така и консервирани; ако нямате такъв продукт, можете лесно да го замените с доматен сос, доматено пюре или кетчуп;
за да запазите цвеклото богато на цвят, струва си да добавите малко киселина (оцет, лимонов сок или саламура от кисело зеле) към източника на вода или пара и щипка захар;
готовото цвекло ще бъде с приятен червен цвят, ако след като поставите приготвеното цвекло в тиган, изчакате да заври и веднага свалите супата от огъня; Ако готвите пипер в зърна повече от 2 минути, зеленчуците ще загубят цвета си и супата ще стане бледа и мъглява.

Рецепти, свързани с пипер от кисело зеле

Има много вариации на това вкусно първо ястие - всяка домакиня сама си прави пипер със солено зеле и смята собствената си рецепта за най-успешна. Те се различават не само по сериите суровини, но и по начина, по който са произведени. Такава супа може да се готви не само традиционно в тигана на печката, но и в бавна печка, в тенджерите във фурната и дори в котел на огъня. Ако все още не сте намерили перфектната рецепта за винено кисело зеле, използвайте тази снимка стъпка по стъпка с това, за да приготвите това любимо ястие.

Кисело цвекло

Време: 2 часа.
Порции на контейнер: 6 души.
Съдържание на калории: 42 kcal/100 g.
Предназначение: обяд, вечеря.
Кухня: славянска.
Трудност: лесно.

Оригиналният кисел грах се прави с приготвяне на цвекло - този зеленчук придава на готовото ястие красив рубинен оттенък, правейки вкуса му богат и наситен. Захарното цвекло, принадлежащо към тази супа, може да се приготви в кора и след това да се обели, наряза и прехвърли върху други зеленчуци. Може да се стигне и по другия начин - можете да обелите суровото кореново растение, да го нарежете на ивици или кубчета, или да го нанесете с големи дупки и след това да го поставите в тиган или тиган, като налеете малко вода.

свински ребра - 10-12 броя;
картофи - 4-5 парчета;
зеле - 200 г;
лук - 1 бр .;
моркови - 1 бр .;
голямо цвекло - 1 бр .;
чесън - 1-2 скилидки;
доматено пюре - 2 с.л. l с пързалка;
растително масло - 2 супени лъжици. л .;
сол, подправки - на вкус;
нарязани зеленчуци - 1 супена лъжица. л.

С пилешко

Време: 1 час 10 минути.
Порции на контейнер: 4 души.
Съдържание на калории: 33 kcal/100 g.
Предназначение: обяд, вечеря.
Кухня: славянска.
Трудност: лесно.

Червеният пипер с пиле и зеле без картофи е отличен първи избор за диетични ястия. В случай на пилешка супа супата не е мазна, но с цял набор от зеленчуци вкусът е изразителен и богат. Освен това пилето се готви няколко пъти по-бързо, така че тази супа може да се направи много бързо. Можете също така да закупите предварително сварено цвекло или кисели краставички, за да ускорите процеса.