Борш с цвекло и прясно зеле
Борщ - ястие, добре познато на почти всеки жител на Източна Европа и любимият начин на приготвяне е за повечето семейства. Разбира се, ние не се ангажираме да се състезаваме с борш в изпълнението на майка ти и баба ти, но няколко вкусни варианта, за промяна, решиха да се съберат в този материал.
Класическа рецепта за борш с цвекло и зеле
Понятието "класика" в сравнение с традиционните ястия все още е много обширно предвид факта, че всеки регион има своя собствена рецепта, която носи това почетно заглавие. По-скоро ще кажем още един вариант на класическия борш, който, разбира се, е познат на мнозина.
съставки:
- телешки бульон - 2,5 литра;
- цвекло - 300 г;
- Прясно зеле - 350 г;
- доматено пюре - 240 мл;
- картофени клубени - 250 г;
- чесън лук - 3 бр .;.
- моркови - 200 г;
- захар, оцет - на вкус;
- Лук - 180гр.
подготовка
Преди да приготвите борша с цвеклото и зелето, цвеклото трябва да се измие и свари до омекване в кожата и зелето да се нареже по подходящ начин.
Свареното цвекло се почиства и охлажда, след това Спасете върху капка растително масло, като в тестото се втриват лук, чесън и моркови. В пърженето добавете доматено пюре, малко захар и оцет, ако желаете.
Докато зеленчуците се запържват, напълнете тигана, сварете и сложете в картофените кубчета. Когато последните достигнат наполовина готово ниво, смесете съдържанието на тенджерата със цедката за зеленчуци и тънките резенчета зеле. Намалете котлона и гответе борш с цвекло и прясно зеле, докато зелето отшуми.