Borscht d; Украинска зима; Рецепти Cook T; 1-Qu; клюн

Подготовка:
50 минути

Готвене:
2 часа

Добив

Цвекло - Икономично - Европейско - Зеленчуци - Картофи - Рецепта на седмицата - Здраве и протеини - Вечери

Съставки

• 3 до 4 големи цвекло без листа
• 30 ml (2 супени лъжици) зехтин
• 45 до 60 г (3 до 4 с. Л.) Масло
• 2 големи лука, нарязани на ситно
• 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 средни моркова, нарязани на филийки
• 1 среден пащърнак, нарязан
• 1 литър (4 чаши) консервирани домати, пасирани
• 1 литър (4 чаши) пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
• 30 мл (2 супени лъжици) мед
• 30 ml (2 супени лъжици) ябълков оцет
• 30 g (½ чаша) листа копър, нарязани
• 2 дафинови листа
• 1 C. 1/2 ч. Л. Сушен риган
• 1 C. 1/2 чаена лъжичка сух босилек
• 1 C. чаена лъжичка сол
• ½ зелено зеле, на тънки ивици
• 500 г (2 чаши) бял боб, сварен и отцеден
• 8 до 12 малки нови картофи, сварени и нарязани на кубчета
• ½ чаша (125 мл) заквасена или заквасена сметана, за гарнитура
• 15 г (4 супени лъжици) копър, за гарнитура

---