Боровинки, калории и хранителни стойности на здравословните плодове
боровинки може да се събира в много гори в Европа от летните месеци. Малките сини лакомства са особено популярни в сладките кухни. Но те се сервират и с ястия от дивеч. Пулпата и кожата са наситено сини, почти лилави.
Сега има над 100 вида боровинки - много от тях са култивирани и кръстосани помежду си, повечето от тях са годни за консумация.
Боровинки, техният произход и употреба
Калориите и хранителните стойности на боровинките, сладките плодове са полезни при диета?
100 грама боровинки съдържат 42,2 калории (kcal), съдържанието на захар е около 6 грама. Имате 0,7 грама мазнини, 7,5 грама въглехидрати и 0,7 грама протеини и протеини.
Поради леката си сладост и ниско съдържание на захар, боровинките са идеален мек плод за диета. Те не само са вкусни, но и подправят всяка плодова салата или натурално кисело мляко. Страхотни са и в прясно мюсли.
Полезни ли са боровинките за здравето
боровинки са богати на витамин С, 100 грама съдържат 30 mg витамин С, това вече би покрило половината от дневните нужди на възрастен човек (това са 70 mg на ден) и по този начин допринася значително за поддържане на здравето. Витамин С улавя свободните радикали и гарантира, че хората са по-малко податливи на настинки, което е особено важно през есенните и зимните месеци.
Доста високото съдържание на калций от 73 mg, което боровинките съдържат, допринася за укрепването на костите, тук дневната нужда е един грам. Така че, ако ядете пресни боровинки в кисело мляко или кварк, това е не само здравословно, но и полезно за костите.
Калории на боровинки в обилна кухня
Брусника, производно на боровинката, е особено популярна сред ястията от дивеч. Използва се най-вече в приготвения вариант, но можете да го ядете и прясно набран от храста.
Ако имате на разположение само култивирани боровинки и бихте искали да ги сервирате с тях, можете първо да ги направите на сок с малко захар и след това да къкри с малко царевично нишесте, докато плодовете се сгъстят и се срутят. По отношение на вкуса обаче този вариант не е за предпочитане пред боровинките.