Борис Стасюк "Хотелът е топъл дом, където сте обичани и приветствани"
Борис Стасюк: „Хотелът е топъл дом, където сте обичани и очаквани“
През последните 10 години той беше ръководител на хотел „Марко Поло Пресня“, който се превърна в истински храм на гостоприемството на Патриаршените езера.
Патриархът на Москва и цяла Русия Алексий II го награди с ордена на Светия блажен княз Данаил от Москва. Според резултатите от състезанието „Лидери на руския туристически бизнес“ той е признат за „Директор на годината“.
- Борис Олегович, каква е тази награда?
- Разкажете ни за самото начало на вашата кариера.
- Още като дете, когато повечето от съучениците ми мечтаеха да бъдат астронавти, аз обявих, че ще стана министър на търговията на СССР и ще живея в Москва. Можем да кажем, че мечтите ми са се сбъднали. Повече от 25 години живея и работя в Москва.
- Как навлязохте в ресторантьорството?
- През годините на перестройката отворих няколко нови предприятия (ресторанти, бистра, магазини) в Москва, обновявайки изоставени и неизползваеми помещения. Любимото ми въображение беше ресторант Byloe до Петровския проход. Може би това беше първото жанрово заведение в Москва - ресторант за носталгия. Публиката беше привлечена там и от музейни експонати - портрети на лидери, партийни билети и комсомолски билети, бюстове на Ленин и прекрасна кухня с екзотично меню. Особено популярни бяха предястието Generalissimo, 22-ият конгрес на KPSS студени разфасовки и салата от скариди "Вярно с каузата на Ленин".
- Когато хотел Marco Polo Presnya се появи на вашия професионален път?
- През 1997г. Успях да събера тук хора, отдадени на хотелиерския бизнес и обединени в приятелски екип от съмишленици.
- Това означава, че отношението ви към персонала надхвърля работното?
- Искам персоналът на хотела да се чувства оценен и помислен. Затова отворихме фитнес за тях, обновихме работещата трапезария, която сега прилича повече на ресторант. Празнуваме Коледа, 8 март и други празници заедно. А рожденият ден на служителя е и нашият общ празник.
- Предоставяте на служителите си възможност да подобрят квалификацията си?